Cách hấp gà không cần nước và thời gian hấp gà trong bao lâu để thịt chín tới, thơm ngon

Gà luộc luôn là món ăn dân dã, thơm ngon và dễ thực hiện, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tuy vậy, để làm phong phú hơn bữa ăn hàng ngày, chúng ta có thể khám phá một cách mới để nấu gà luộc mềm ngọt mà không cần sử dụng nước. Dưới đây là các cách hấp gà không cần nước (hấp gà cách thủy) tại nhà mà bạn có thể thử nghiệm và nấu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Cách hấp gà không cần nước
Cách hấp gà không cần nước

Hấp gà trong bao lâu thì chín?

Phương pháp hấp gà cách thủy là một cách chế biến thực phẩm độc đáo, giúp bữa ăn giữ nguyên hương thơm và vị ngon đặc trưng của món ăn. Đây là một quy trình đơn giản, dễ thực hiện và chỉ mất một ít thời gian. Chỉ trong khoảng nửa tiếng, bạn và gia đình sẽ có cơ hội thưởng thức những miếng thịt gà vàng óng ngon mắt.

Phương pháp hấp cách thủy dựa trên việc sử dụng hơi nước nóng để làm chín thực phẩm. Gà được đặt trong lồng hấp và tiếp xúc với hơi nước nhiệt độ cao. Quá trình đun sôi nước tạo ra hơi nước, giúp thực phẩm trong khay hấp chín đều. Kết quả là, thịt gà sau khi hấp không bị dai và vẫn giữ được vị ngon tự nhiên, không mất đi hương vị.

Món ăn này được nấu chín bằng hơi nước, không cần tiếp xúc trực tiếp với nước sôi, giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng. Thêm vào đó, thịt gà hấp cách thủy thường ít dầu mỡ hơn, là lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Thời gian hấp cách thủy thường lâu hơn so với luộc truyền thống do phương pháp này sử dụng hơi nước. Trung bình, để gà chín mềm nguyên con, bạn cần mất khoảng 30 phút.

Các cách hấp gà không cần nước

Cách hấp gà không cần nước bằng muối hột

Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: để nguyên con, xẻ đôi hoặc chặt thành từng miếng tùy theo sở thích. Trước khi bắt đầu chế biến, quan trọng nhất là rửa sạch thịt gà và để thit ráo nước. Không nhất thiết phải nêm gia vị trước khi nấu, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.

Một phương pháp làm thịt gà ngon và thơm là trước khi đặt gà vào nồi, bạn có thể trải một lớp muối hột ở đáy nồi. Điều này giúp tránh tình trạng da gà bám vào đáy nồi và tạo ra một lớp hơi nóng từ muối giúp thịt gà chín mà không bị khô. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện, nhưng cần đảm bảo rằng nắp nồi kín để giữ nhiệt và hơi nước, giúp thịt gà chín đều.

Sau khi chuẩn bị thịt gà và nồi, đặt thịta gà vào nồi và đậy nắp nồi thật kín. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 – 50 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín tới. Trong quá trình nấu, hạn chế mở nắp nồi thường xuyên. Nếu mùi thơm bắt đầu lan tỏa, hãy kiểm tra thỉnh thoảng. Để thịt gà nhanh chín và đều, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Cách hấp gà không cần nước bằng muối hột
Cách hấp gà không cần nước bằng muối hột

Cách hấp gà không cần nước bằng xả lá chanh

Để chế biến thịt gà thơm ngon, bạn có thể bắt đầu bằng việc rửa sạch gà và để gà nguyên con. Sau đó, bạn hãy giã muối tinh, thêm một chút bột ngọt và ớt hiểm xanh (để đảm bảo hương vị đặc biệt, ớt xanh là rất quan trọng). Ướp hỗn hợp muối và ớt đều lên bề mặt thân gà.

Tiếp theo, sử dụng một nồi có đáy dày, bạn hãy lót một lớp muối hạt ở đáy nồi. Sau đó, đặt sả đập dập và cắt thành khúc, tiếp theo là lá chanh. Gắp gà vào nồi, và phủ lên trên cùng là một lớp lá chanh. Đảm bảo bạn sử dụng nồi có nắp kính trong suốt để dễ dàng quan sát quá trình hấp gà.

Gà nên được hấp trong khoảng 60 phút. Trong suốt thời gian hấp, hãy tránh mở nắp nồi thường xuyên, ít nhất trong 30 phút đầu tiên để đảm bảo nhiệt độ và hơi nhiệt được giữ lại. Việc này giúp gà chín đều và thơm ngon hơn.

Cách hấp gà không cần nước bằng xả lá chanh
Cách hấp gà không cần nước bằng xả lá chanh

Cách hấp gà không cần nước bằng lá ngải cứu

Bắt đầu quá trình chuẩn bị thịt gà, bạn cần làm sạch gà bằng cách xoa muối lên thân gà và rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo, mở bụng gà nhưng để gà nguyên con để giữ được sự nguyên vẹn và độ ngọt của nó. Ngải cứu, lá chanh và sả cần được rửa sạch và để khô.

Sử dụng miếng giấy bạc lót ở phía dưới đáy nồi để tránh gà bị cháy và dễ dàng vệ sinh sau này. Đặt một lớp muối hạt đều lên đáy nồi, sau đó đặt sả đập dập lên trên, tiếp theo là lớp ngải cứu, và lá chanh ở phía trên cùng. Cuối cùng, đặt con gà vào giữa nồi.

Khi hấp gà cách thủy, hãy chọn một nồi có kích thước phù hợp với kích thước của gà. Nồi gang dày hoặc nồi nhôm có nắp là lựa chọn tốt để giữ cho hơi và nhiệt được giữ kín trong nồi.

Đậy kín nắp nồi và đun với lửa vừa trong khoảng thời gian từ 20-25 phút. Khi thấy nồi có nhiều hơi nước bốc lên, hãy giảm lửa nhẹ xuống. Tuy nhiên, đừng hạ lửa quá thấp để đảm bảo rằng gà sẽ chín đều.

Quá trình hấp gà cùng với muối giúp nhiệt độ trong nồi được phân phối đều. Hơi từ sả, lá chanh và ngải cứu sẽ thẩm thấu vào thịt gà, giúp gà trở nên thơm ngon và màu vàng đẹp. Bạn có thể thưởng thức món gà này bằng cách chấm với muối tiêu chanh và ớt tươi để làm cho món ăn trở nên thêm hấp dẫn.

Cách hấp gà không cần nước bằng lá ngải cứu
Cách hấp gà không cần nước bằng lá ngải cứu

>>> Xem thêm: Hướng dẫn các cách làm gà ủ muối da giòn, thịt hồng, không bị khô

Cách hấp gà không dùng nước bằng mía

Để làm món gà hấp cách thủy bằng mía, bạn có thể bắt đầu bằng việc nhét một nửa củ gừng vào bên trong bụng gà để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, hãy giã nhuyễn một hỗn hợp muối và ớt, và xoa đều lên bề mặt và bên trong gà.

Tiếp theo, đặt con gà vào một nồi hoặc dĩa lớn có tính năng cách nhiệt. Phủ lên trên gà lớp hành tím và lát tỏi.

Lấy mía và giã nhẹ cho mía nát ra. Sử dụng phần mía còn vỏ để lót đáy của nồi lớn (lựa chọn một nồi đủ lớn để vừa gà nguyên con). Đổ khoảng 2 chén nước vào đáy nồi.

Sắp xếp phần ruột mía xung quanh gà và đặt gà lên trên lớp mía đã lót ở đáy nồi.

Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi gà chín. Để kiểm tra xem gà đã chín mềm hoàn toàn, bạn có thể xiên thử que đũa qua gà để xem nước hồng tiết có ra không. Nếu không có nước hồng tiết chảy ra, thì gà đã chín đều.

Khi đã chín, hãy dọn gà ra dĩa và trang trí bằng rau sống. Để thưởng thức hương vị tốt nhất, bạn có thể chấm kèm với muối ớt.

Cách hấp gà không dùng nước bằng mía
Cách hấp gà không dùng nước bằng mía

Cách hấp gà không cần nước hay còn gọi là gà hấp cách thủy là cách hấp giúp giữ được màu da vàng giòn chuẩn đẹp nhằm tăng tính hấp dẫn cho món ăn. Món gà hấp này bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh, hoặc làm muối ớt đỏ chấm để thịt gà được dậy vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé.

Bài viết liên quan

Khuyến mãi tưng bừng mừng ngày giải phóng 30/4 & 1/5/2024

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn.  1. […]

Xem thêm

Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt

Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]

Xem thêm

Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

Xem thêm

Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

Xem thêm