Cách làm nước chấm gà nướng ngon ngất ngây mà các nhà hàng, quán ăn hay áp dụng

Nước chấm gà được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như tiêu, chanh, và ớt, kết hợp với các loại gia vị để tạo nên loại gia vị độc lạ. Có nhiều cách để pha chế nước chấm này, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nước chấm gà nướng ngon, hãy tham khảo các gợi ý dưới đây từ NEWSUN nhé!

Cách làm nước chấm gà nướng sa tế 

Để làm nước chấm gà nướng cách Sa Tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh nước tắc, 5 muỗng tương ớt, 3 muỗng canh sữa đặc, 3 quả ớt, 70g đường, 15g muối hạt, 3g mì chính, tiêu, và nước chấm gà nướng.

Dưới đây là các bước làm nước chấm gà nướng sa tế mà các bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch các loại quả như quả ớt, chanh, tắc, và lau khô hoặc để ráo. Cắt đôi quả chanh và tắc, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
• Bước 2: Để làm nước chấm, bạn cần sử dụng cối và chày. Cho các nguyên liệu như đường, muối hạt, mì chính, và ớt vào cối, sau đó giã nhuyễn. Khi hỗn hợp đã được giã nhuyễn, thêm nước cốt chanh, nước cốt tắc, tương ớt, tiêu, và sữa đặc vào cối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn, và đó là bạn đã hoàn thành nước chấm gà nướng theo phong cách Sa Tế.

Thành phẩm là một bát nước chấm ngon, mặn ngọt, thơm phức, sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời cho món gà nướng, giúp tăng thêm hương vị đậm đà.

Cách làm muối chấm gà nướng (muối xanh)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm muối ớt xanh với sữa đặc bao gồm 15-20 quả ớt xiêm xanh (có thể tăng giảm tùy khẩu vị về độ cay), 25g đường trắng, 10g muối, 40g sữa đặc để tạo độ đặc và độ sánh, 50ml nước cốt chanh, 2 lá chanh non (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).

Dưới đây là các bước làm muối chấm gà nướng mà các bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch ớt xiêm xanh, chanh, lá chanh và để ráo nước. Lá chanh được xắt thành từng sợi nhỏ, chanh bỏ vỏ sau đó xắt múi cau và chia thành 4 phần. Ớt xiêm xanh cần ngắt bỏ phần cùi và loại bỏ hạt bên trong, sau đó xắt nhuyễn.
• Bước 2: Xay ớt và các thành phần khác: Đặt lá chanh, ớt xiêm xanh đã sơ chế, đường, muối, nước cốt chanh và sữa đặc vào cối xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó tắt máy.
• Bước 3: Đổ nước chấm ra chén và bạn đã hoàn thành món muối ớt xanh này. Bạn có thể thưởng thức nó cùng các món ăn ngay lập tức.

Cách làm muối ớt xanh này với sữa đặc sẽ tạo ra một nước chấm có hương vị béo nhẹ, giảm đi độ cay, và có vị thơm mát từ sữa đặc, đồng thời có độ sánh mịn đặc trưng. Nếu bạn không sử dụng sữa đặc, hãy sử dụng đường và muối theo tỉ lệ 2:1 để đảm bảo hương vị của nước chấm vẫn đậm đà.

>>> Xem thêm: Chia sẻ 5 cách làm nước chấm chân gà thơm ngon xuất sắc

Cách pha nước chấm gà nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món muối chanh ớt bao gồm: 1 quả chanh, 1 thìa muối trắng, 1/2 thìa đường và 1/3 thìa mì chính (có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân), 3 lá chanh và 1 quả ớt đỏ.

Dưới đây là các bước làm nước sốt chấm gà nướng mà các bạn có thể tham khảo:

• Bước 1:Sử dụng dụng cụ bào để tách phần vỏ xanh bên ngoài của quả chanh. Sau đó, hòa muối, đường và mì chính vào phần vỏ chanh đã bào để tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Bước 2: Rửa sạch lá chanh và quả ớt sau đó thái lá chanh  và ớt thành những lát mỏng, mảnh và nhỏ.
• Bước 3: Sau khi đã sơ chế xong, trộn các gia vị đã chuẩn bị vào đĩa chứa muối, sau đó vắt nước cốt từ quả chanh vào hỗn hợp này và khuấy đều để muối, đường và mì chính tan hoà với nhau.
• Bước 4: Cuối cùng, đặt lá chanh và mảnh ớt đã thái vào hỗn hợp muối chanh và gia vị ở trên. Khi hoàn thành các bước này, bạn sẽ có ngay món muối chanh ớt thơm ngon và hấp dẫn.

Cách pha nước chấm gà nướng xí muội

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món muối chanh ớt bao gồm: 2 thìa cà phê bột bắp, 4 quả ớt (nên sử dụng loại ớt sừng), khoảng nửa củ tỏi, nửa bát nước lọc, đường, giấm ăn và 1 thìa cà phê muối.

Dưới đây là các bước làm nước chấm gà nướng xí muội mà các bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Đối với tỏi, bóc vỏ, đập nhẹ rồi băm nhuyễn. Đối với ớt sừng, rửa sạch, bỏ cuống, rạch và loại bỏ hạt sau đó băm nhuyễn cùng với tỏi. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể bóc vỏ tỏi rồi đặt tỏi và ớt vào cối xay để xay nhuyễn trong khoảng 1 – 2 phút.
• Bước 2:  Đổ hỗn hợp tỏi và ớt đã sơ chế vào một chiếc tô. Thêm muối, đường, giấm ăn và nước lọc vào bát, sau đó dùng một chiếc thìa để khuấy đều cho hỗn hợp này.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào một chiếc chảo, đặt lên bếp và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi đun, hãy khuấy đều để đảm bảo các gia vị hoà quyện hoàn toàn.
• Bước 4: Đổ bột bắp vào bát, thêm khoảng 3 thìa canh nước lọc, sau đó trộn đều cho đến khi bột hoàn toàn tan mà không bị đóng cục. Dùng thìa, vừa đổ vừa khuấy đều nước bột bắp vào hỗn hợp đang đun trên bếp trong khoảng 2 phút. Khi thấy ớt mềm và hỗn hợp có độ đặc vừa đủ, bạn đã hoàn thành món nước chấm.

Nước chấm này sẽ mang đến hương vị độc đáo và một chút cay cay thú vị cho các món ăn của bạn.

>>> Xem thêm: Tổng hợp 5 cách làm nước sốt chấm gà rán thơm ngon, lạ miệng

Với cách làm nước chấm gà nướng cực kỳ đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Với các bước thực hiện rất dễ dàng, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho tất cả sở thích ẩm thực. Chúc mừng bạn vì sẽ có một bữa cơm ngon và trọn vẹn bên gia đình!