Cách chặt gà sống ăn lẩu dễ dàng đơn giản chuẩn nhất
Cách chặt gà sống như thế nào để miếng thịt không bị vụn nát, gà chặt bày nguyên con đẹp mắt luôn là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn bí quyết chặt gà sống nguyên con không bị nát, bày lên đĩa trông thật bắt mắt nhé.
Nội dung
1. Chuẩn bị dụng cụ chặt gà
Để chặt được một đĩa gà sống nhanh, đẹp mắt, không bị nát thì trước tiên bạn cần chuẩn bị dụng cụ chặt gà cho đúng chuẩn.
Đầu tiên, cách chặt gà sống nhanh nhất là hãy chuẩn bị một con dao phay thật sắc bén. Nếu cảm thấy dao chưa được sắc, bạn có thể đem đi mài vài lần. Hãy nhớ đảm bảo con dao của bạn phải thật sắc bén nhé.
Tiếp theo, hay chuẩn bị một chiếc thớt to, bề mặt bằng phẳng, không bị lồi lõm hay có vết nứt. Một gợi ý cho bạn là có thể sử dụng các loại thớt to, dày bằng gỗ nghiến sẽ giúp việc chặt thịt gà sống ăn lẩu trở nên dễ dàng hơn hết.
Trong quá trình thực hiện cách chặt gà sống, hãy chuẩn bị thêm miếng giấy báo rộng kê phía dưới thớt để đề phòng khi chặt thịt bị văng ra ngoài.
Hãy đảm bảo rằng dao và thớt được vệ sinh sạch sẽ trước khi chặt, hãy chà xát thật kỹ thớt bằng hỗn hợp chanh và muối hạt rồi rửa lại bằng nước sạch cho thật kỹ nhé. Sau đó làm ráo về mặt thớt.
2. Hướng dẫn cách chặt gà sống đúng chuẩn, nguyên con không bị nát, bày đĩa bắt mắt
Để chặt được đĩa gà sống bày đĩa ăn lẩu, bạn cần chú ý nguyên tắc chặt từng phần như đùi gà, cánh gà, thân gà và ức gà. Cùng tìm hiểu nhé.
2.1 Cách chặt đùi gà sống
Trước khi chặt gà, cần đảm bảo con gà đã được làm sạch sẽ và để cho ráo nước.
Đầu tiên, bạn hãy đặt gà lên thớt thật ngay ngắn so cho lưng gà áp vào mặt thớt còn phần ức gà thì hướng lên phía trên.
Một tay cầm đùi gà, bẻ ngược và kéo ra phía ngoài, rồi cắt phần da nối liền giữa thân gà và đùi gà. Lách khéo phần dao vào sụn khớp sẽ giúp bạn cắt xuyên miếng đùi gà ra một cách dễ dàng.
Sau khi chặt riêng được phần đùi gà, bạn cần tách riêng phần má đùi và đùi tỏi ra. Tương tự dùng dao rạch một đường thẳng nhắm vào vị trí sụn khớp rồi khéo léo chặt xuyên qua.
2.2 Hướng dẫn cách chặt cánh gà
Tiếp tục dùng dao cắt một đường chéo từ phần lưng gà nối giữa cánh và thân gà. Đường cắt cần khéo, không quá rộng vì sẽ gây mất thẩm mỹ cho miếng gà. Làm tương tự cách chặt gà sống với phần cánh còn lại.
2.3 Hướng dẫn chặt phần thân và ức gà
Sau khi tách rời phần đùi gà và phần cánh gà, bạn lật ngửa phần ức gà lên, dùng dao ấn mạnh vào chính giữa ức. Sau đó lại lật úp miếng ức gà và dùng dao cắt một đường giữa ức cho 2 miếng ức gà rời nhau ra.
Phần chính giữa ức gà là phần sụn khá mềm nên thao tác chặt ức gà thành hai phần riêng biệt cung không quá khó khăn
2.4 Chặt phần cổ, xương sống và phao câu
Chặt cổ và xương sống thành các miếng vừa ăn. Sau đó đặt chúng vào giữa đĩa và xếp các miếng gà đẹp hơn ở phía trên để nhìn đĩa gà trông đẹp mắt hơn.
2.5 Xếp gà ra đĩa
Cuối cùng bạn chỉ cần chặt nhỏ các phần của miếng thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Như vậy với cách chặt gà sống đơn giản trên thì đĩa gà của bạn sẽ đảm bảo không bị nát và đạt tính thẩm mỹ cao.
Có nhiều cách để bày gà ra đĩa tùy theo thẩm mỹ của mỗi người. Một số gia đình không quá cầu kỳ về hình thức thì chỉ cần xếp gà sau khi chặt lên đĩa là xong.
Bạn cũng có thể tham khảo cách bày gà đẹp, bắt mắt dưới đây:
Đặt đứng phần đầu gà ở 1 góc đĩa, xếp 2 cánh xòe ra hai bên ngay phía sau đầu gà. Tiếp theo, hãy xếp lần lượt phần lườn gà ngay phía dưới để làm thân gà.
Đặt đứng phần đầu gà ở 1 góc dĩa, xếp 2 cánh xòe ra phía sau đầu gà. Tiếp theo, bạn lần lượt xếp phần cổ, ức và lườn gà sau phần cánh để làm thân gà. Cuối cùng, xếp 2 đùi gà lên trên phần thân gà là hoàn thành.
3. Một số lưu ý khi chặt gà sống ăn lẩu
Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện cách chặt gà sống ăn lẩu để miếng gà không bị nát, tăng độ thẩm mỹ khi ăn nhé:
– Cách chặt gà sống trên có thể áp dụng cho cả chặt gà sống và chặt gà luộc đều được
– Cần làm sạch gà thật kỹ, để cho ráo nước trước khi chặt.
– Động tác chặt cần phải dứt khoát, chặt miếng nào đứt miếng đấy, không chặt đi chặt lại nhiều lần sẽ khiến miếng gà bị nát vụn
– Cách chặt thịt gà đẹp mắt nhất là nên chặt miếng gà thành hình chữ nhật hoặc hình bình hành
Như vậy, với những hướng dẫn cách chặt gà sống ăn lẩu đơn giản trên đây đã giúp bạn hoàn thiện đĩa thịt gà ăn lẩu đẹp mắt và nhanh chóng. Với cách chặt này, chắc hẳn việc vào bếp chặt gà sẽ không còn là nỗi lo như bạn từng nghĩ. Còn chần chừ gì mà không tự tin vào bếp để xung phong chặt gà sống thật đẹp mắt cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm gà nướng lu đất chuẩn Miền Tây ngon nhức nách
Gà nướng lu đất là món ăn dân dã của vùng quê miền Tây được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng lu đất chuẩn miền Tây ngon nhức nách. Nội […]
6 Kinh nghiệm mở quán gà nướng cho người mới bắt đầu
Kinh nghiệm mở quán gà nướng, gà rán cho người mới bắt đầu là câu hỏi được rất nhiều người tìm kiếm khi có ý định mở quán kinh doanh gà. Dưới đây là 6 kinh nghiệm mở quán gà đem lại cho bạn nhiều doanh thu. Cùng tìm hiểu nhé. Nội dung1 1. Nguồn […]
Thịt vịt luộc thừa làm món gì? Có thể bạn chưa biết
Thịt vịt luộc thừa làm món gì? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi món thịt vịt luộc nhà bạn không ăn hết mà bạn không biết chế biến món gì cho cả nhà ăn đỡ ngán. Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ thịt vịt luộc. […]
3 Cách làm gà chiên giòn thơm ngon hấp dẫn siêu dễ
Gà tẩm bột chiên giòn là món ăn siêu ngon, được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm gà chiên giòn thơm ngon, siêu dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé. 1. Hướng dẫn làm cách làm đùi gà chiên giòn […]
Các cách chặt vịt luộc vịt quay nhanh đẹp không bị nát
Cách chặt vịt luộc, vịt quay nhanh, đẹp, không bị nát luôn là vấn đề được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những bạn ít có kinh nghiệm vào bếp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chặt thịt vịt và bày đĩa sao cho đẹp mắt nhất nhé. Nội dung1 […]
Cách làm cơm gà xối mỡ vàng giòn rụm ngon như ngoài hàng
Cách làm cơm gà xối mỡ ngon như nhà hàng luôn là câu tìm kiếm được rất nhiều người quan tâm. Dưới đây là cách nấu cơm gà xối mỡ đơn giản mà đặc biệt thơm ngon kết hợp với nước sốt đậm đà khiến bao người say mê. Tham khảo ngay cách làm dưới […]
