Hướng dẫn cách làm cơm gà nướng sữa siêu ngon như ngoài hàng
Cơm gà nướng sữa là một món ăn mới lạ nổi lên thời gian gần đây, được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi miếng thịt gà nướng sữa chín mềm, đậm đà, ngọt thịt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm cơm gà nướng sữa ngon như ngoài hàng. Cùng tìm hiểu nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu món cơm gà nướng sữa
Để làm được món cơm gà nướng sữa thơm ngon, chuẩn bị như ngoài hàng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
– 1 kg cánh gà hoặc đùi gà
– 750 ml sữa tươi không đường
– 1 lốc (4 hộp) sữa chua không đường
– Sốt xá xíu hoặc sốt ướp thịt gà nướng
– sữa đặc, tương ớt Hàn Quốc, dầu hào, mật ong
– 5-6 giọt màu đỏ thực phẩm
– Gia vị: Bột cà ri, ngũ vị hương, bột ớt, bột nghệ, hạt nêm, tiêu..
– Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
– Gạo để nấu cơm
2. Hướng dẫn cách làm cơm gà nướng sữa siêu ngon
Mẹo chọn gà ngon
Để làm được món cơm gà nướng sữa ngon thì lựa chọn nguyên liệu gà sao cho tươi ngon rất quan trọng.
Bạn nên chọn thịt gà có màu sắc tươi sáng, lớp da màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng và không có mùi lạ
Không nên mua những miếng thịt gà có màu trắng bệch, lớp da nhão, màu hơi tái vì rất có thể gà này đã bị xử lý hóa chất để bảo quản.
Đối với thịt gà đông lạnh được đóng gói sẵn, bạn cần kiểm tra kỹ phần hàn miệng túi xem còn nguyên vẹn không, túi gà còn hạn sử dụng không và nên mua ở những cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị uy tín nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua, bạn chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại 2-3 lần bằng nước. Nếu không có dấm, bạn có thể thay thế bằng chanh và 1 ít muối lên phần da gà rồi rửa kỹ lại với nước sạch là được nhé.
Bạn có thể dùng dao khứa lên phần đùi gà để thịt gà ngấm đều gia vị hơn trong quá trình ướp
Chuẩn bị nước sốt ướp cơm gà nướng sữa
Thịt gà sau khi rửa sạch, bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó ngâm gà trong sữa tươi và sữa đặc trong khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm để gà có kết cấu mềm nhất. Bước làm này rất quan trọng giúp cho miếng thịt gà trắng, siêu mềm, siêu mọng nước và khi ăn tan chảy trong miệng.
Gà sau khi đã ngâm với sữa để qua đêm, bạn vớt gà ra để cho ráo sữa. Sau đó tiến hành làm phần nước sốt để ướp gà.
Cho 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tỏi bột, 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/3 muỗng cà phê bột màu đỏ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê dầu hào, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào âu rồi trộn đều. Cho thêm gừng, hành, tỏi băm ướp cùng. Để yên gà trong khoảng 1 tiếng để cho gà ngấm đều gia vị.
Nướng gà
Bạn có thể nướng gà bằng cách áp chảo hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đều được.
Cho gà đã ướp vào trong nồi chiên không dầu (chú ý làm nóng nồi chiên trước khi nướng). Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút.
Sau đó mở nồi chiên không dầu ra, phết thêm nước sốt lên gà nướng và nướng thêm khoảng 20 phút nữa.
Như vậy là món gà nướng sữa thơm ngon, mềm, ngọt đã chín đều với các thao tác chế biến vô cùng đơn giản. Bạn lấy ra bày thành phẩm ra đĩa.
Thành phẩm cơm gà nướng sữa
Bạn chuẩn bị phần cơm nóng, cho vào một chiếc bát con rồi úp ngược lại cho đẹp mắt hơn.
Thịt gà sau khi chín mềm được cho ra đĩa, ăn kèm thêm dưa chuột, cà chua, rau thơm.
Thưởng thức miếng thịt gà nướng sữa mềm, thơm, đậm đà gia vị cùng với đĩa cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không nào.
Như vậy với những công đoạn chế biến vô cùng đơn giản thì bạn đã hoàn thành món cơm gà nướng sữa thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu, lu, chảo đơn giản
Mỗi đồ dùng bếp sẽ chế biến ra món vịt quay có hương vị khác nhau. Bài viết dưới đây là cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu, lu, chảo đơn giản, thơm ngon nhất. Bắt tay ngay vào bếp và trổ tài ngay nào? 1. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên […]
Hướng dẫn cách làm chân ngan luộc mềm không nứt siêu ngon
Để chân ngan luộc có màu trắng đẹp, giữ được độ giòn, không bị nứt khi luộc thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách luộc chân ngan cực ngon với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng tham khảo nhé. 1. Hướng dẫn cách làm chân ngan […]
Chân gà luộc mấy phút để giòn ngon, không bị nứt
Chân gà luộc là món nhậu, món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc chân gà ngon. Chân gà luộc mấy phút để giòn ngon, không bị nứt? Tham khảo bài viết dưới đây để biết một số mẹo hay khi luộc chân gà nhé. […]
Cách làm gà nướng lu đất chuẩn Miền Tây ngon nhức nách
Gà nướng lu đất là món ăn dân dã của vùng quê miền Tây được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến món ăn này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng lu đất chuẩn miền Tây ngon nhức nách. Nội […]
6 Kinh nghiệm mở quán gà nướng cho người mới bắt đầu
Kinh nghiệm mở quán gà nướng, gà rán cho người mới bắt đầu là câu hỏi được rất nhiều người tìm kiếm khi có ý định mở quán kinh doanh gà. Dưới đây là 6 kinh nghiệm mở quán gà đem lại cho bạn nhiều doanh thu. Cùng tìm hiểu nhé. Nội dung1 1. Nguồn […]
Thịt vịt luộc thừa làm món gì? Có thể bạn chưa biết
Thịt vịt luộc thừa làm món gì? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi món thịt vịt luộc nhà bạn không ăn hết mà bạn không biết chế biến món gì cho cả nhà ăn đỡ ngán. Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ thịt vịt luộc. […]
