Làm vịt sạch lông nhanh chóng, hiệu quả

Không giống như gà, vịt có một lớp lông măng và lông tơ dày đặc, khiến cho quá trình nhổ lông trở thành một công việc đầy thách thức và tốn kém thời gian. Vì lý do này, rất nhiều chị em nội trợ, chủ cửa hàng và cả những người hoạt động trong lĩnh vực lò mổ gia cầm vẫn đang tìm kiếm cách để giải quyết được vấn đề đau đầu này. Hôm nay, NEWSUN sẽ chia sẻ cho các bạn 2 cách làm vịt sạch lông nhanh chóng và hiệu quả.

Cách làm vịt sạch lông
Cách làm vịt sạch lông

Cách chọn vịt ngon và dễ làm sạch lông

Một phần quan trọng trong việc làm sạch lông vịt là chọn vịt đúng cách. Thông thường sẽ có thiên hướng chọn vịt đực thay vì vịt cái, vì vịt đực thường có thịt ngon hơn và lông ít hơn. Hãy chọn những con vịt trưởng thành, không quá non hoặc quá già, có da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt trưởng thành thường có thịt thơm ngon, chắc và ít lông măng hơn, giúp quá trình làm sạch dễ dàng hơn.

Dưới đây là một vài yếu tố giúp bạn xác định được đâu là vịt trưởng thành:

  • Những con vịt trưởng thành thường có mông nhỏ do không phải đẻ con như vịt cái.
  • Vịt đực có tiếng kêu to và mắt trong, có màu nâu nhạt.
  • Vịt non có mỏ to và mềm, còn vịt già có mỏ nhỏ và cứng.

Hướng dẫn cách làm vịt sạch lông truyền thống

Nhổ lông vịt là một công đoạn quan trọng và thường gây khó khăn trong quá trình chuẩn bị các món ăn từ thịt vịt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách bạn làm vịt sạch lông nhanh gọn và hiệu quả.

Cách làm vịt sạch lông truyền thống
Cách làm vịt sạch lông truyền thống

Cách làm vịt sạch lông bằng rượu trắng và giấm

Bước 1: Sơ chế

Bắt đầu bằng việc cắt động mạch chủ của vịt để đảm bảo việc rút máu được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả.

Ngâm con vịt vào nước lạnh trong khoảng 5 – 7 phút. Quá trình ngâm này giúp làm mềm da và lông, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nhổ lông sau này.

Sau khi ngâm, tưới đều giấm và rượu trắng lên bề mặt con vịt, sau đó tiếp tục ngâm vào nước lạnh trong thêm 5 – 10 phút nữa. Sự kết hợp giữa giấm và rượu trắng giúp làm mềm lông và khử mùi hôi không mong muốn.

Bước 2: Ngâm vịt trong nước ấm

Sau khi đã xử lý bước trước, ngâm con vịt vào nước ấm có nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C trong khoảng 5 phút. Lưu ý tránh sử dụng nước sôi vì nó có thể làm co lỗ chân lông và làm tăng khó khăn trong việc nhổ lông.

Không nên ngâm vịt quá lâu để tránh làm chín da và gây ra tình trạng rách thịt khi tiến hành nhổ lông.

Ngâm vịt trong nước ấm - Làm vịt sạch lông
Ngâm vịt trong nước ấm – Làm vịt sạch lông

Bước 3: Nhổ lông vịt một cách cẩn thận

Bắt đầu quá trình nhổ lông bằng cách dùng tay miết mạnh xuống da và kéo theo chiều ngược lại với hướng lông mọc. Đảm bảo thực hiện nhẹ nhàng để không làm rách da hoặc làm hỏng thịt.

Tiến hành nhổ lông một cách từ từ và quyết đoán, đặc biệt tập trung vào các vùng có lông măng.

Bước 4: Khử mùi hôi và làm sạch

Sau khi hoàn thành việc nhổ lông, sử dụng muối trắng và gừng đập dập để chà xát nhẹ nhàng xung quanh con vịt. Điều này giúp làm sạch hoàn toàn, khử mùi hôi và làm thịt vịt thêm thơm ngon.

Bước 5: Chế biến

Sau khi đã hoàn thành việc làm sạch lông vịt, bạn có thể tiếp tục chế biến thịt vịt thành những món ăn hấp dẫn như vịt nướng, vịt kho, vịt om, và nhiều món khác. Đảm bảo rằng thịt vịt đã được làm sạch một cách đầy đủ và hoàn toàn trước khi chế biến.

Làm vịt sạch lông bằng rượu trắng và giấm
Làm vịt sạch lông bằng rượu trắng và giấm

Lưu ý:

  • Hãy thực hiện mọi bước một cách nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm hỏng da vịt hoặc làm rách thịt.
  • Đối với số lượng lớn vịt, bạn cũng có thể sử dụng máy làm sạch lông để tiết kiệm thời gian và công sức.

Làm vịt sạch lông bằng lá đu đủ

Một trong những phương pháp truyền thống thường được sử dụng để loại bỏ mùi hôi và loại bỏ lông vịt là bằng cách sử dụng lá đu đủ, thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Xay nhuyễn lá đu đủ và đun sôi trong một chảo. Trước khi tiến hành xử lý, hãy đảm bảo thịt vịt đã được cắt tiết và ngâm trong nước lạnh để làm ẩm đều cho lớp lông và da.

Bước 2: Sau khi đã ngâm trong nước lạnh, bạn có thể vớt thịt vịt ra và rưới một ít rượu trắng hoặc giấm gạo lên thịt. Để thịt vịt trong khoảng thời gian 10 phút như vậy.

Bước 3: Khi nước trong nồi đã sôi, bạn có thể ngâm thịt vịt vào nồi với lá đu đủ. Hãy ngâm thịt trong vài phút, sau đó kiểm tra xem liệu lông cánh có dễ dàng nhổ ra không. Nếu lông cánh dễ dàng bị tách ra, bạn có thể vớt thịt ra và tiến hành loại bỏ lông như thông thường.

Bước 4: Khi đã tiến hành nhổ lông vịt, hãy sử dụng tay để miết nhẹ nhàng và mạnh mẽ lên da, theo hướng chiều lông mọc. Điều này giúp làm sạch hơn lớp lông tơ và làm cho quá trình loại bỏ lông diễn ra nhanh hơn. Với phương pháp nhổ lông vịt dễ dàng này, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện việc này một cách dễ dàng.

Làm vịt sạch lông bằng lá đu đủ
Làm vịt sạch lông bằng lá đu đủ

Cách làm vịt sạch lông bằng máy vặt lông gà vịt

Trong quá trình làm sạch lông vịt bằng tay, khó tránh khỏi khả năng gây hại cho da vịt và làm cho bề mặt thịt trở nên không mịn màng, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn khi chế biến. Để khắc phục vấn đề này, máy vặt lông gà vịt chính là một giải pháp hữu ích, giúp bạn thực hiện việc vặt lông vịt một cách nhanh chóng và hiệu quả, đồng thời không gây tổn hại cho thịt vịt.

Máy vặt lông vịt được thiết kế với độ đàn hồi tốt, có các núm cao su tự nhiên trên máy mềm mại, giúp quá trình làm sạch lông vịt không làm tổn thương da vịt như phương pháp thủ công truyền thống. Bên cạnh đó, máy cũng có đường kính khác nhau từ đó cho ra những năng suất khác nhau để phù hợp với từng quy mô kinh doanh của các quán ăn. Với khả năng nhặt từ 2-3 con vịt/mẻ chỉ trong thời gian chưa dến 1 phút thì chắc hẳn đây sẽ là giải pháp giúp bạn tăng năng suất và giảm được chi phí, thời gian, công sức, đồng thời bảo đảm tính thẩm mỹ của thịt vịt trong quá trình chế biến thành những món ăn hấp dẫn.

Máy vặt lông gà vịt NEWSUN
Máy vặt lông gà vịt NEWSUN

Trên đây là những bí quyết và cách vặt lông măng, lông vịt nhanh chóng và hiệu quả. Bằng cách lựa chọn vịt thích hợp, sử dụng các biện pháp làm sạch và khử mùi hợp lý, bạn có thể tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến thịt vịt để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn có thể áp dụng thành công theo cách mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên.

Bài viết liên quan

Khuyến mãi tưng bừng mừng ngày giải phóng 30/4 & 1/5/2024

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn.  1. […]

Xem thêm

Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt

Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]

Xem thêm

Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

Xem thêm

Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

Xem thêm