Hướng dẫn cách chặt gà rút xương siêu nhanh siêu đẹp chuẩn nhất

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 12-07-2024-Cập nhật: 12-07-2024

Cách chặt gà rút xương là một kỹ thuật khó, đòi hỏi nhiều kỹ thuật mà không phải ai cũng có thể thực hiện được. Gà sau khi rút xương phải đảm bảo không bị nát, vẫn giữ được tính thẩm mỹ ban đầu so với không rút xương. Bài viết dưới đây sẽ hướng bạn cách rút xương gà siêu nhanh, siêu đẹp chuẩn nhất.

1. Hướng dẫn cách chặt gà rút xương phần cánh gà cực dễ

Bạn có thể rút xương cánh gà bằng tay hoặc bằng dao cực kỳ đơn giản nếu áp dụng theo cách dưới đây:

Cách 1: Rút xương cánh gà bằng tay

Bước 1: Bẻ khớp giữa của cánh già

Đầu tiên bạn cần phải xác định được vị trí khớp nối giữa 2 cánh gà, sau đó dùng tay bẻ thật mạnh phần khớp nối theo hướng lên trên để phần xương gà lộ ra phía bên ngoài.

Sau đó tay phải cầm phần cánh gà, tay trái dùng lực đẩy phần xương ấy nhô lên. Bạn có thể dùng dao rạch một được nhỏ ngay phần khớp để rút xương được dễ hơn.

Bước 2: Tiến hành rút xương nhỏ ở cánh gà

cach-chat-ga-rut-xuong-1
Bẻ phần xương nhỏ ở cánh gà

Dùng tay phải kéo xương nhỏ trong cánh hà ra đồng thời dùng tay trái ấn mạnh để xương nhỏ được tách ra khỏi thịt. Lúc này bạn có thể rút xương nhỏ ra một cách dễ dàng.

Bước 3: Rút xương to ở cánh gà

Với xương to, ban dùng tay phải nắm lấy toàn bộ phần thịt, tay trái cầm phần xương rồi dùng lực mạnh rút xương ra khỏi thịt. Cách chặt gà rút xương cánh này thật dễ đúng không nào.

Cách 2: Dùng dao để lọc xương ở cánh gà

Bạn dùng dao cắt ở 2 đầu cánh 1 khoảng nửa ngón tay. Sau đó dùng một con dao thật sắc, nhỏ để luôn vào phía bên trong thịt rồi róc xương ra phía ngoài.

Cách làm dùng dao để chặt cánh gà rút xương có vẻ nhanh và dễ làm hơn so với lọc gà rút xương bằng tay.

2. Hướng dẫn cách chặt gà rút xương phần đùi gà

Bạn có thể rút xương đùi gà theo 2 cách là rạch đôi đùi gà và nắm xoay phần xương đùi gà để lọc bỏ xương.

Cách 1: Rạch đôi đùi gà

Đùi gà sau khi làm sạch được đặt ngay ngắn trên thớt. Dùng dao có mũi nhọn tiến hành rạch đôi phần đùi gà theo hướng từ dưới lên trên. 

Sau đó, bạn xác định phần khớp của đùi gà rồi khứ nhẹ một đường nhỏ, đồng thời bẻ thật mạnh để phần xương đùi gà lộ ra. Dùng dao lọc phần xương ra khỏi đùi hà là đã hoàn thành rồi.

Cách 2: Nắm xoay phần xương đùi gà để lọc xương

cach-chat-ga-rut-xuong-3
Cách chặt gà rút xương phần đùi cực nhanh

Đầu tiên, dùng dao cắt bỏ phần đuôi của đùi gà để loại bỏ các gân bám trên khớp nối đùi và chân gà rồi dựng đứng đùi gà lên.

Sau đó, dùng tay nắm chặt phần xương đùi, xoay mạnh theo 1 chiều nhất định, vừa xoay vừa kéo mạnh sẽ giúp bạn tách  nắm chặt phần xương rồi xoay mạnh theo 1 chiều nhất định, đồng thời kéo mạnh ra nữa thì sẽ tách được xương và thịt cực kì nhanh chóng.

3. Hướng dẫn cách rút xương chân gà siêu nhanh

Sau khi làm sạch chân gà, bạn đem đi luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín. Lưu ý lúc đầu khi luộc bạn nên để lửa lớn, cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để cho chân gà chín vừa tới. Nếu luộc lâu chân gà sẽ bị nát, bở ăn không ngon.

cach-chat-ga-rut-xuong-2
Cách chặt gà rút xương chân gà siêu đơn giản

Chân gà chín được vớt ngay ra thau nước lạnh để giữ cho chân gà được độ giòn, ngon. Ngâm chân gà trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Cách chặt gà rút xương phần chân được thực hiện đơn giản. Đặt chân gà đã được luộc chín lên thớt, dùng dao nhỏ khía từng ngón chân gà và phần chân còn lại.

Sau đó dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà sao cho lộ ra hết phần xương ra ngoài, giữ lại phần gân ở lại.

Khi khứa chân gà phải thật khéo léo để dễ dàng lấy được phần xương ra ngoài cũng như giữ được nguyên vẹn hình dáng chân gà ban đầu.

4. Hướng dẫn cách chặt gà rút xương nguyên con

Bước 1: Lọc phần xương ức – Chặt gà rút xương đơn giản

cach-chat-ga-rut-xuong-4
Lọc xương phần ức gà siêu đơn giản

Gà sau khi mua về đã loại bỏ chân. Bạn đặt con gà ngay ngắn trên thớt, lật úp lại, dùng dao lóc phần thịt và xương ra theo hướng từ dưới lên trên.

Sau đó lấy tay phải nắm thật chặt phần xương, tay trái cầm phần thịt kéo thật mạnh cho đến khi thịt và xương được tách làm đôi thì dùng kéo cắt rời 2 phần này là được. 

Bước 2: Rút phần xương đùi

Tiếp đến là cách chặt gà rút xương phần đùi, bạn dùng dao rạch một đường ngay giữa phần đùi, dùng dao lóc phần xương, dùng tay kéo mạnh để thịt và xương ở phần đùi được tách rời nhau rồi dùng kéo cắt.

Bước 3: Chặt gà rút xương phần cánh

Để rút xương phần cánh gà, bạn dùng dao rạch ở phần đầu để xương cánh được nhô ra phía ngoài rồi dùng tay rút mạnh phần xương cánh ra, cắt phần da còn dính lại trên xương là hoàn thành.

Bước 4: Cách chặt gà rút xương và bày đĩa

Gà sau khi đã được rút xương nguyên con sẽ được chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bày lên đĩa. 

Cách chặt gà rút xương không hề khó nếu như bạn nắm được nguyên tắc cơ bản. Chúc bạn chặt được một đĩa gà rút xương siêu nhanh, siêu đẹp không bị nát để cho gia đình thưởng thức nhé.

nguồn: https://mayvatlonggavit.vn

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đánh giá bài viết

    Để lại một bình luận

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.

    Bài viết liên quan

    Hướng dẫn các cách ướp vịt nướng thơm ngon như ngoài hàng

    Có rất nhiều cách ướp vịt nướng tùy thuộc vào từng công thức chế biến riêng của các món vịt nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách ướp vịt nướng ngon như ngoài hàng. Tham khảo ngay nhé. 1. Hướng dẫn cách ướp vịt nướng – Vịt nướng lu cực ngon […]

    Xem thêm

    Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt

    Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]

    Xem thêm

    Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

    Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

    Xem thêm

    Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

    Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

    Xem thêm

    Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

    Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

    Xem thêm

    Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

    Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

    Xem thêm