Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt
Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết để chặt gà nguyên con không nát, bày lên đĩa đẹp mắt hấp dẫn người ăn từ cái nhìn đầu tiên là gì? Hãy tham khảo ngay bài viết sau để biết được chi tiết các bước hướng dẫn chặt gà đúng cách và một số lưu ý trước khi chặt thịt gà bạn nhé!
Một số lưu ý trước khi chặt thịt gà
1. Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để chặt thịt gà đẹp
Để chặt thịt gà đẹp thì trước tiên bạn cần chuẩn bị một con dao phay rồi đem đi mài vài lần để dao thật sắc. Sau đó thì bạn cần tìm một chiếc thớt to, bằng phẳng, không bị lồi lõm hay có những vết sâu ở trên bề mặt và khi chặt thì nhớ lót thêm mấy tờ giấy để đề phòng khi chặt thịt gà sẽ văng ra ngoài.
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh thì trước khi sử dụng thớt, bạn cần phải làm sạch thớt bằng cách chà xát kỹ với hỗn hợp nước chanh, muối hạt rồi rửa lại với nước sạch nhé!
Cuối cùng, bạn cần nhớ là phải chặt thật dứt khoát trong mỗi nhát vì chặt nhát thứ 2 khó nhắm trúng vào nhát đầu hơn, rất dễ khiến cho thịt gà bị xấu, nát vụn.
Xem thêm: Cách làm gà hấp bia nguyên con thơm ngon, vàng ươm hấp dẫn phù hợp khẩu vị của cả nhà
2. Thời điểm đẹp để chặt gà
Bạn không nên chặt thịt gà ngay sau khi luộc xong vì lúc này gà còn mềm và bên trong thớ thịt chứa nhiều nước, chưa thành khuôn dẫn đến việc khi chặt thịt rất dễ nát, không ngon, không đẹp.
Thời điểm tốt nhất để chặt thịt gà là khi gà đã nguội hoàn toàn và ráo hết nước.
Cách chặt gà nguyên con đẹp mắt, không bị nát
- Bước 1: Chặt phần cổ gà
Gà sau khi luộc, bạn cần để nguội hoàn toàn và ráo sạch nước rồi mới bắt đầu tiến hành chặt. Đầu tiên, bạn sẽ chặt phần thân gà và cổ gà riêng ra rồi chặt cổ gà thành từng khúc dài khoảng tầm 2 đốt ngón tay.
Với phần đầu gà thì bạn sẽ dùng dao để bổ dọc ra và nhớ là phải bổ thật dứt khoát để đầu gà không bị vụn nát nhé!
Tham khảo thêm: Giải đáp thắc mắc “Gà luộc bao lâu thì chín?”
- Bước 2: Chặt phần thân gà làm đôi
Tiếp đến, bạn sẽ chặt phần thân gà làm đôi bằng cách quay phần ức gà hướng lên trên và từ từ khía làm đôi. Sau đó, bạn chặt dọc theo chiều dài của con gà từ vị trí ức lên phía cổ và giữ nguyên phần đuôi. Lưu ý, bạn cần chặt lệch so với phần xương sống.
Bạn quay ngược gà lại và tiếp tục chặt dọc tiếp rồi chặt riêng phần xương sống ra là bạn sẽ thu được 2 nửa thân gà và 1 xương sống kèm phao câu.
Cuối cùng, chặt riêng phần phao câu kèm xương sống ra thành các miếng vừa ăn và đặt vào đĩa đựng phần cổ cánh gà.
- Bước 3: Hướng dẫn chặt gà phần đùi đẹp
Lấy một nửa con gà rồi rạch một đường trên phần da nối ức với đùi. Sau đó, bạn gấp đùi về phía sau và dùng dao chặt vào phần sụn gắn đùi với thân là được.
Tiếp đến, bạn chặt đùi gà thành các miếng vừa ăn và xếp đùi gà đã chặt vào phía dưới đĩa rồi làm tương tự với một nửa con gà còn lại.
- Bước 4: Chặt phần cánh gá
Tương tự, bạn dùng dao chặt phần nối giữa thân gà và cánh gà để tách riêng 2 cánh gà ra bên ngoài. Tiếp đó, chặt mỗi cánh phành 3 phần riêng biệt (âu cánh, cánh, đầu nắng) rồi đặt cánh gà vào đĩa ở gần với đầu gà.
- Bước 5: Cách chặt gà phần thân và ức
Bạn chặt tiếp phần thân gà làm đôi theo chiều dọc rồi lần lượt chặt theo chiều ngang thành các miếng vừa ăn và xếp nguyên hình lên đĩa sau phần cánh.
Cuối cùng, bạn rắc một chút lá chanh thái nhỏ lên đĩa thịt gà là có thể bày lên mâm cúng hoặc thưởng thức ngay rồi đó nha!
Tham khảo thêm: Bật mí 2 cách làm gà luộc nước dừa thơm ngon, cực đơn giản
Trên đây là chi tiết cách chặt gà luộc bày mâm cỗ đẹp mắt mà NEWSUN muốn bật mí cho bạn đọc tham khảo. Hãy lưu lại ngay các bước hướng dẫn này để thực hành ngay mỗi khi cần chặt gà luộc bạn nhé!
Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy làm lông gà để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của mình thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ và giao hàng nhanh nhất nhé. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn các cách ướp vịt nướng thơm ngon như ngoài hàng
Có rất nhiều cách ướp vịt nướng tùy thuộc vào từng công thức chế biến riêng của các món vịt nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách ướp vịt nướng ngon như ngoài hàng. Tham khảo ngay nhé. 1. Hướng dẫn cách ướp vịt nướng – Vịt nướng lu cực ngon […]
Hướng dẫn cách chặt gà rút xương siêu nhanh siêu đẹp chuẩn nhất
Cách chặt gà rút xương là một kỹ thuật khó, đòi hỏi nhiều kỹ thuật mà không phải ai cũng có thể thực hiện được. Gà sau khi rút xương phải đảm bảo không bị nát, vẫn giữ được tính thẩm mỹ ban đầu so với không rút xương. Bài viết dưới đây sẽ hướng […]
Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]
Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]
Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]
Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê
Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]
