Hướng dẫn các cách ướp vịt nướng thơm ngon như ngoài hàng

Có rất nhiều cách ướp vịt nướng tùy thuộc vào từng công thức chế biến riêng của các món vịt nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách ướp vịt nướng ngon như ngoài hàng. Tham khảo ngay nhé.
1. Hướng dẫn cách ướp vịt nướng – Vịt nướng lu cực ngon

Vịt nướng lu Năm Vân Dĩ An là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để biết cách ướp vịt nướng lu ngon thì không phải ai cũng biết. Tham khảo ngay công thức ướp vịt nướng dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu ướp vịt nướng lu:
– 1 con vịt
– Hành tím băm, Tỏi băm,
– Gia vị: Bột ngọt, sa tế, gia vị thịt nướng xá xíu, muối, nước mắm
Cách ướp và chế biến vịt nướng lu
Bước 1: Sơ chế vịt:
Vịt sau khi được làm sạch lông, hãy rửa sạch lại với muối hoặc rượu để khử sạch mùi tanh của vịt.
Bước 2: Ướp vịt nướng lu
Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt ướp vịt gồm: 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh gia vị thịt nướng xá xíu, 1 muỗng canh sa tế. Trộn đều và ướp lên toàn bộ bề mặt vịt. Sau đó để vịt khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
Treo vịt sau khi ướp vào trong lu có sẵn than phía dưới, sao cho vịt không chạm vào than. Nướng vịt 1 giờ là chín.
Thành phẩm vịt nướng lu có lớp da chín vàng, vẫn giữ được độ ẩm, miếng thịt ăn mềm, ngon, thơm phức.
2. Hướng dẫn ướp vịt nướng lá mắc mật

Mở quán vịt nướng giờ đây không còn quá khó khăn khi bạn đã có công thức ướp vịt nướng lá mắc mật hảo hạng mà chúng tôi bật mí dưới đây:
Nguyên liệu làm món gà vịt nướng lá mắc mật
– 1 con vịt to 2kg
– 20g bột năng
– Lá mắc mật, hành tím khô, tỏi, ớt, gừng, riềng, sả, chanh
– Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, tương xay, dầu hào, mật ong, hạt nêm, bột ngọt
– Dụng cụ: Que tre, lò than, muỗng, chén, đĩa, chảo
Hướng dẫn cách ướp vịt nướng ngon làm món vịt nướng lá mắc mật
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi mua bạn cắt tiết, nhổ lông và rửa sạch. Nếu cần vặt lông gà vịt số lượng lớn thì có thể tham khảo các dòng máy vặt lông gà vịt do Newsun đang cung cấp để nâng cao năng suất vặt lông gà vịt.
Tiếp theo, cách làm gia vị ướp vịt nướng cũng rất đơn giản. Cắt nhỏ riềng, sả. Ớt thái lát mỏng. Lá mắc mật rửa sạch, 1 nửa thái vụn, một nửa để riêng để ướp vịt.
Hành khô, tỏi khô băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2 Làm gia vị ướp thịt vịt
Cho tất cả riềng, sả, gừng, lá mắc mật, hành khô vào cối, giã nhuyễn. thêm vào ⅓ muỗng canh tiêu xay, 1,5 muỗng canh bột ngọt, 1,5 muỗng ânh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh mật ong, đảo đều cho các gia vị trộn lẫn với nhau.
Bước 3 Ướp vịt
Thoa hỗn hợp lên khắp về mặt vịt và nhồi vào phía bên trong ruột vịt nướng cùng lá mắc mật. Ướp khoảng 1,5-2 tiếng cho vịt nướng đều gia vị rồi đem đi quay.
Bước 4: Quay vịt
Nếu bạn là chủ quán kinh doanh vịt nướng thì nên dùng máy quay vịt nướng để vịt được chín đồng đều và quay được số lượng lớn vịt trong thời gian ngắn hơn.
Nướng vịt khoảng 60 phút, vừa nướng vừa quay vịt đều tay cho vịt chín đều, vàng thơm bắt mắt.
Cuối cùng chặt vịt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.
3. Cách ướp vịt nướng mật ong ngon nức mũi

Nguyên liệu cách ướp vịt nướng mật ong:
– Vịt 1 con
– Hành tím 2 củ, Tỏi 5 tép. Gừng
– Rượu trắng, Dầu hào, Xì dầu, Nước mắm, Dầu ăn
– Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu
Cách ướp vịt nướng ngon
Bước 1: Sơ chế vịt và chuẩn bị gia vị ướp vịt nướng
Làm sạch vịt, chặt nhỏ miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1/2 phần hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, mật ong. Để vịt ướp khoảng 4-5 tiếng để vịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng vịt
Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu. Lần 1 nướng vịt ở 120 độ C trong 20 phút cho thịt chín. Lần 2 ở 160 – 180 độ C trong 5 – 7 phút.
Bước 3: Thành phẩm vịt nướng mật ong
Vịt nướng mật ong có màu nâu vàng bắt mắt. Da vịt giòn, thịt vịt mềm ẩm ăn rất ngon.
Như vậy, với các cách ướp vịt nướng thơm ngon trên đây đã giúp bạn nâng cao trình độ nấu nướng, đặc biệt là các món vịt nướng. Bắt tay ngay vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình cùng thưởng thức ngay nào.
nguồn:https://mayvatlonggavit.vn/

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn cách chặt gà rút xương siêu nhanh siêu đẹp chuẩn nhất
Cách chặt gà rút xương là một kỹ thuật khó, đòi hỏi nhiều kỹ thuật mà không phải ai cũng có thể thực hiện được. Gà sau khi rút xương phải đảm bảo không bị nát, vẫn giữ được tính thẩm mỹ ban đầu so với không rút xương. Bài viết dưới đây sẽ hướng […]
Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt
Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]
Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]
Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]
Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]
Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê
Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]