3 cách làm ức gà luộc thơm ngon, không bị bở cho người muốn giảm cân

Ức gà là một loại thực phẩm được coi là hữu ích trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân và duy trì vóc dáng của nhiều người. Một phương pháp chế biến phổ biến cho ức gà mà mọi người hay áp dung đó là luộc. Tuy nhiên, nếu không biết cách làm ức gà luộc đúng cách thì rất có thể gặp phải tình trạng ức gà bị khô và cứng. Trong bài viết sau đây, NEWSUN sẽ chia sẽ cho bạn 3 cách luộc ức gà thơm ngon, không bị bở mà các bạn có thể tham khảo.

Top 3 cách làm ức gà luộc thơm ngon, không bị khô

1. Cách làm ức gà luộc hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g ức gà
• Nước
• Hành tây
• Muối và tiêu

Các bước làm ức gà luộc hành tây

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

• Trước hết, hãy rửa sạch ức gà bằng nước pha loãng có chút muối để loại bỏ mùi tanh.
• Nếu ức gà đóng băng, hãy rã đông hoàn toàn trước khi tiến hành luộc. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng, ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh để rã đông.
• Sau đó, vớt ức gà ra để ráo nước.

Bước 2: Ức gà luộc với hành tây

• Đun nước trong một nồi và thêm hành tây đã được bổ thành miếng lớn cùng với ít muối và tiêu, để nước sôi.
• Khi nước đã sôi, đặt ức gà vào nồi sao cho bề mặt ức gà được ngập nước. Nếu cần, thêm nước để đảm bảo ức gà luộc đều.
• Nếu bạn muốn ức gà nhanh chóng chín, có thể cắt ức gà thành hai hoặc ba phần để đảm bảo phần thịt bên trong nấu chín hoàn toàn.

Bước 3: Luộc và hoàn thiện

Đun ức gà ở lửa lớn để ức gà sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun sôi nhẹ nhàng.

Đậy vung để ức gà tiếp tục luộc đến khi phần thịt bên trong mất hẳn màu hồng. Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước của ức gà:

• Ức gà bao gồm cả da và xương: Luộc khoảng 30 phút.
• Ức gà không da, không xương: Luộc khoảng 20-25 phút.
• Ức gà cắt đôi: luộc khoảng 15-20 phút.
• Ức gà cắt thành từng miếng khoảng 5 cm: Luộc khoảng 10 phút.

Sau khi ức gà chín, vớt ra và để ráo nước. Thái ức gà thành từng miếng vừa ăn.

Khi hoàn thành, ức gà luộc hành tây sẽ có màu trắng, thịt mềm và dễ dàng tách rời. Bạn có thể tận dụng ức gà luộc này để kết hợp với salad hoặc các món bánh khác, và thêm nước sốt theo khẩu vị riêng.

>>> Xem thêm: Tham khảo ngay các công thức pha nước chấm gà luộc

2. Cách làm ức gà luộc kèm tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 3 cái ức gà
• 1 thìa muối
• 3 tép tỏi
• 1 lá nguyệt quế

Các bước làm ức gà luộc kèm tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước hết, hãy làm sạch ức gà và loại bỏ lớp da ngoài, sau đó rửa qua nước muối để loại bỏ mùi tanh.
• Bóc vỏ tỏi và đập nhẹ để giải phóng hương thơm.

Bước 2: Ức gà luộc với tỏi và nguyệt quế

• Đặt ức gà vào một nồi rộng, sắp xếp sao cho không chồng lên nhau để đảm bảo chín đều.
• Cho tỏi đập nhẹ, lá nguyệt quế và muối vào nồi. Đổ nước lạnh đến mức bắp ức gà bị ngập. Sau đó, đậy nắp.

Bước 3: Luộc và thưởng thức

• Bắt đầu đun nồi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa xuống và đun sôi nhẹ nhàng trong khoảng 15 phút để ức gà chín.
• Sau khi ức gà đã chín, hãy vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, thái ức gà thành từng lát mỏng.

Với sự kết hợp hài hòa giữa ức gà thơm ngon và mùi thơm của tỏi, bạn có thể tạo ra những bữa ăn kiêng độc đáo và hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Mách bạn 3 cách làm gà luộc muối mà không cần dùng nước

3. Cách làm ức gà luộc chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 phần ức gà
• 5g muối
• Vài lát chanh hoặc cam
• Tỏi băm
• Hạt tiêu
• Gừng
• Lá nguyệt quế
• Cần tây
• Hương thảo

Các bước làm ức gà luộc chanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắt đầu với ức gà, hãy rửa sạch và loại bỏ lớp da ngoài. Rửa ức gà bằng nước muối để loại bỏ mùi tanh.
• Bóc vỏ tỏi và đập nhẹ. Chanh hoặc cam thái lát mỏng vừa. Lá nguyệt quế được rửa sạch.

Bước 2: Ức gà luộc với hương vị chanh

• Sắp xếp ức gà vào nồi sao cho không chồng lên nhau. Nếu cần, bạn có thể sử dụng nhiều nồi nhỏ để đảm bảo ức gà luộc đều.
• Đổ nước ngập ức gà và thêm muối, lát chanh hoặc cam, tỏi băm, hạt tiêu, và những nguyên liệu đã chuẩn bị.
• Đun nồi lên lửa lớn để nước sôi, sau đó hớt bọt bọt bọt bọt tụ trên mặt nước.
• Giảm lửa và đun ức gà trong khoảng 8 phút. Sau thời gian này, mở nắp kiểm tra xem ức gà đã chín hay chưa. Thời gian luộc có thể dao động từ 8-15 phút tùy theo độ dày của miếng ức gà.
• Khi ức gà đã chín, vớt ra khỏi nồi để ráo nước. Để thịt trong nước nóng sẽ làm thịt khô.

Bước 3: Thưởng thức món ức gà luộc hấp dẫn

• Tiếp theo, bạn có thể thái mỏng hoặc xé nhỏ ức gà theo sở thích.
• Thịt ức gà đã luộc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.

Với sự kết hợp độc đáo giữa ức gà, hương vị chanh, tỏi thơm và các gia vị khác, bạn có thể tạo ra những món ăn thú vị và phong phú. Sự đa dạng và linh hoạt của ức gà luộc sẽ giúp bạn thỏa mãn khẩu vị và sáng tạo nhiều món ngon khác nhau cho bữa ăn hàng ngày.

Trên đây là 3 cách làm ức gà luộc mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng để đổi mới cho thực đơn của mình nhất là cho những bạn đang giảm cân hay tập gym nhé. Chúc các bạn có các bữa ăn ngon miệng và hãy theo dõi các thông tin bổ ích khác mà NEWSUN sẽ chia sẻ trong những nội dung bài viết tiếp theo nhé.

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy vặt lông gà vịt để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của mình thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ và giao hàng nhanh nhất nhé. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.