Cách làm gà hấp bia nguyên con thơm ngon, vàng ươm hấp dẫn phù hợp khẩu vị của cả nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 12-09-2023-Cập nhật: 12-09-2023

Gà hấp bia là món ăn quen thuộc trên các bàn ăn nhậu với hương vị khá mới lạ. Mỗi miếng gà có lớp da vàng óng, thịt chín mềm và hương vị độc đáo. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc sốt chua cay ngon tuyệt. Đừng chần chừ, hãy vào bếp ngay và thực hiện món ăn thú vị này với cách làm gà hấp bia mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm gà hấp bia tương đối đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Món ăn này được yêu thích không chỉ vì ngon mà còn vì nguyên liệu dễ kiếm và quen thuộc. Hãy cùng tìm hiểu về những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này:

• Gà: Lựa chọn một con gà khoảng 1-1,5kg để đảm bảo thịt tươi ngon và ngon miệng.
• Bia: Cần chuẩn bị 2 lon bia để tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho món ăn.
• Các nguyên liệu khác: 100g sả, 1 nhánh gừng, 1 quả chanh, 3 quả ớt tươi, lá chanh non, hành tím
• Gia vị: Muối, hạt tiêu bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng

Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu này là bước quan trọng để tạo nên món gà hấp bia thơm ngon và hấp dẫn. Hãy bắt tay vào nấu và thử đặc biệt này ngay!

Lưu ý: Khi lựa chọn gà, chúng ta cần chú ý đến những điểm sau để đảm bảo chất lượng:

• Màu sắc: Hãy chọn gà có màu đỏ hồng, trên da không có dấu vết tụ máu hay bầm tím. Gà có màu sắc tươi sáng thường là gà tươi ngon.
• Thân hình: Ưu tiên chọn những con gà có thân hình thon gọn, da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, và có độ đàn hồi cao. Điều này cho thấy gà còn tươi và ngon.
• Chỉ vàng: Kiểm tra vị trí như ức, cánh, lưng của gà. Nếu thấy chỉ mầu vàng đậm ở những vùng này, đó là một dấu hiệu cho thấy gà là gà tươi ngon.
• Kiểm tra độ nhão: Sử dụng tay để ấn vào các vị trí như đùi, lườn của gà để kiểm tra xem gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn, hoặc có biến dạng thì nên tránh mua.
• Nguồn gốc: Khi mua gà đông lạnh, nên chọn mua từ siêu thị hoặc cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn lựa chọn gà tươi ngon và đảm bảo rằng bạn đang chọn một nguyên liệu chất lượng cho món ăn của mình.

Cách làm gà hấp bia ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bước đầu tiên trong quá trình làm món gà hấp bia là sơ chế gà. Sau khi cắt tiết và vặt lông gà, việc quan trọng là làm sạch gà kỹ càng để loại bỏ mùi tanh và đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. Một cách hiệu quả để khử mùi là sử dụng rượu trắng, gừng băm nhỏ và muối. Lưu ý rằng nên tránh mổ phanh và nên chọn cách mổ moi.
• Tiếp theo, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Sả cần được rửa sạch, sau đó cắt thành khúc và đập dập để tạo ra hương thơm đặc biệt. Các thành phần khác như hành tím, tỏi, gừng, lá chanh và ớt cũng cần được rửa sạch và sau đó băm nhuyễn hoặc thái lát nhỏ.
• Tiếp theo, bạn nhồi các thành phần đã sơ chế vào bụng gà một cách khéo léo. Lá chanh, sả, tỏi, gừng và ớt sẽ tạo ra hương vị đặc biệt cho món gà và giúp thịt gà thêm ngon và mềm mịn khi được hấp.
• Ngoài ra, cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp gà. Đây gồm có 2 thìa hành băm nhuyễn, 2 thìa sả đập dập, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, hạt tiêu và dầu ăn. Hòa quyện các gia vị này với nhau và sau đó thoa đều lên bề mặt của con gà. Ướp gà trong khoảng 20-25 phút để thịt gà thấm đều hương vị đặc biệt này. Đây là bước quan trọng trong cách làm gà hấp bia thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 2: Hấp gà với bia

• Sau khi đã chuẩn bị kỹ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà hấp bia đơn giản để đảm bảo thành công.
• Đầu tiên, hãy đổ bia vào nồi và sau đó từ từ đặt con gà đã ướp, cùng với gừng, lá chanh và sả vào nồi. Một điều quan trọng cần lưu ý khi thực hiện phương pháp hấp này là đảm bảo nắp nồi được đậy kín, để tránh sự thoát khỏi của nhiệt. Nếu bạn tuân theo yêu cầu này, thì thịt gà sẽ chín đều và mềm mịn.
• Thời gian cần để gà chín đều và mềm là khoảng từ 35-40 phút. Trong quá trình hấp, nên lật con gà một lần để đảm bảo thịt chín đều và không bị nát.

Bước 3: Pha nước chấm gà

Cách làm gà hấp bia nguyên con ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào cách hấp gà sao cho chín đều, mềm mịn và thơm ngon mà còn dựa vào hương vị của nước chấm hấp dẫn. Để làm nước chấm cho món ăn này cũng khá đơn giản, chỉ cần trộn đều một thìa muối, bột ngọt, một ít ớt cắt nhỏ, và vài giọt nước cốt chanh. Với bước này, bạn đã hoàn thành một phần quan trọng, đó là nước chấm ngon tuyệt cho món ăn của mình.

>>> Xem thêm: Làm món vịt hấp bia ngon ngất ngây, không cưỡng lại được

Trên đây là cách làm gà hấp bia nguyên con mà các chị em có thể tham khảo và áp dụng làm ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp làm ngay món ăn này để đãi gia đình vào những dịp cuối tuần nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo hoặc mua máy nhổ lông gà vịt để kinh doanh cho cửa hàng, doanh nghiệp của mình thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ tư vấn và giao hàng nhanh nhất nhé. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.