Công thức làm món chân gà xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

Chân gà xào chua ngọt không chỉ phù hợp với các bữa cơm gia đình thường ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc lớn, bữa nhậu lai rai hay những buổi họp mặt bạn bè. Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt kết hợp với vị dai ngon sần sật của chân gà đảm bảo sẽ khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Vậy bạn đã biết cách làm chân gà xào chua ngọt thơm ngon, đúng chuẩn chưa? Nếu chưa thì hãy cùng NEWSUN tham khảo hướng dẫn các bước làm chi tiết được chia sẻ trong bài viết sau để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Công thức làm món chân gà xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng
Công thức làm món chân gà xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu làm chân gà xào chua ngọt cần chuẩn bị

  • Chân gà: 400g
  • Hành tây: ¼ củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 1 cây
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 vài tép
  • Hành lá băm nhỏ
  • Dầu ăn: 1-2 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Tương cà: 2 thìa
  • Đường: 2 thìa
  • Giấm gạo: 1 thìa
  • Nước mắm: 2 thìa
Nguyên liệu làm chân gà xào chua ngọt cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm chân gà xào chua ngọt cần chuẩn bị

Tham khảo thêm: Bật mí 2 cách làm gà luộc nước dừa thơm ngon, cực đơn giản

* Mẹo chọn chân gà tươi ngon

Để món chân gà xào chua ngọt của bạn thơm ngon, chuẩn vị thì công đoạn lựa chọn chân gà đóng vai trò rất quan trọng. Lưu ngay một số mẹo nhỏ sau để lựa chọn được chân gà tươi ngon nhé!

  • Nên chọn những chiếc chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu sắc lạ hay trên da không xuất hiện những đốm xanh, đốm đỏ, đốm vàng.
  • Nếu chân gà xuất hiện các dị tật hay nổi cục, máu tụ thì không nên mua vì có thể đây là chân của những con gà bị bệnh. Bạn cũng không nên mua những chiếc chân gà bị dập nát hay có lớp da trầy xước vì có thể chân gà đã được bảo quản lâu, không tươi ngon.
  • Ngoài ra, bạn nên tránh mua những chiếc chân gà bị độn nước, mập hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da và khi bóp vào thấy mềm để đảm bảo an toàn.

Các bước làm chân gà xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

  • Bước 1: Sơ chế chân gà và các nguyên liệu khác

Chân gà sau khi mua về thì bạn cần đem đi rửa dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết cặn bẩn và bụi bẩn bám trên bề mặt. Khi rửa thì bạn nên dùng tay xoa bóp nhẹ các vùng da trên chân gà để đảm bảo rửa sạch.

Tiếp đó, ngâm chân gà trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 – 10 phút để làm sạch và loại bỏ hết mùi hôi của chân gà rồi vớt ra rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch. Cuối cùng, chặt chân gà ra làm đôi rồi tiếp tục chặt phần bàn chân gà ra làm 2 miếng.

Rửa sạch sả rồi đập dập.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các lát mỏng.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đi băm nhỏ.

Sơ chế sạch chân gà cùng một số nguyên liệu khác
Sơ chế sạch chân gà cùng một số nguyên liệu khác
  • Bước 2: Luộc chân gà

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi và cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm cùng sả, gừng, hành tây đã sơ chế ở bước trên. Bật bếp và đợi đến khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc chín.

Để giữ được độ giòn của chân gà thì sau khi luộc, bạn cần vớt ra, cho ngay vào trong thau nước đá và ngâm trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, vớt chân gà ra và để thật ráo nước để bắt đầu tiến hành xào.

Luộc chín chân gà và ngâm chân gà trong nước đá lạnh
Luộc chín chân gà và ngâm chân gà trong nước đá lạnh
  • Bước 3: Xào chân gà

Bắc chảo lên bếp, bật bếp và đợi đến khi chảo nóng thì cho 1 – 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến, cho hành băm, tỏi băm vào phi vàng, dậy mùi thơm rồi cho chân gà vào xào sơ qua.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm ức gà sốt chua ngọt thơm ngon, khó cưỡng

  • Bước 4: Nêm nếm gia vị

Cho vào chảo hỗn hợp các gia vị gồm tương cà, đường, nước mắm, giấm, tiêu xay, hạt nêm cùng 1 chút nước. Đảo thật đều cho gia vị hòa quyện đều với chân gà rồi chỉnh lửa nhỏ và đun đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành.

Xào chân gà và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Xào chân gà và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
  • Thành phẩm

Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là chúng ta đã có ngay thành phẩm chân gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món chân gà chua chua ngọt ngọt này sẽ đưa miệng hơn khi được nhâm nhi cùng một vài lon bia lạnh nữa đấy!

Thành phẩm chân gà xào chua ngọt thơm ngon, dai giòn sần sật
Thành phẩm chân gà xào chua ngọt thơm ngon, dai giòn sần sật

Tham khảo thêm: Bí quyết làm ức gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị

Trên đây là chi tiết công thức làm chân gà xào chua ngọt đơn giản tại nhà mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho các bạn tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích, góp phần giúp bạn làm ra được nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn hơn để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết liên quan

Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

Xem thêm

Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

Xem thêm

Top 5 quán vịt cỏ Vân Đình đặc sản Hà Nội, chắc chắn phải thử!

Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt cỏ được chăn thả trên các đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội. Không chỉ có tại Vân Đình mà hiện nay món vịt này còn xuất hiện ở khắp các quận huyện trên địa bàn thủ đô. Vậy đã biết ở đâu Hà Nội […]

Xem thêm

Cách làm cơm gà dứa chua chua ngọt ngọt, ai ăn cũng mê!

Bữa cơm gia đình của bạn sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn nếu có thêm món cơm gà dứa chua chua ngọt ngọt, ít chất béo và giàu protein này đó nha. Ức gà được chiên sơ rồi đem đi xào cùng ớt chuông, dứa chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần […]

Xem thêm