Học ngay các cách làm gà sốt chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị làm ngay tại nhà
Gà sốt chua ngọt là một món ăn độc đáo với hương vị đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa hai vị chua và ngọt có thể thưởng thức cùng cơm trắng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các cách làm gà sốt chua ngọt, với hương vị thơm ngon, dễ ăn mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!
Nội dung
Cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc
Nguyên liệu để ướp gà:
- Ức gà (hoặc đùi gà không rút xương): 500g
- Rượu nấu ăn: 2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Bột tỏi: 1 thìa cà phê
- Tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây): 100g
Nguyên liệu làm nước sốt chua ngọt:
- Xì dầu: 1 thìa canh (nếu bạn có xì dầu của Hàn Quốc thì càng tốt)
- Giấm táo hoặc giấm gạo: 2 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa canh (sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng sirô ngô của Hàn Quốc)
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Tương cà: 1 thìa canh
- Đường nâu: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Dầu vừng: 2 thìa canh
- Gừng băm: 1/2 thìa canh
- Tiêu xay: 1/2 thìa canh
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 1 thìa canh (có thể sử dụng các loại hạt ngũ cốc để thay thế)
Cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc:
Bước 1: Chiên gà
- Rửa ức gà để khử khuẩn và mùi hôi, sau đó thái thành khối vuông vừa ăn.
- Ướp thịt gà với rượu, bột tỏi, tiêu xay, và muối trong khoảng 15 phút.
- Đun dầu đến nhiệt độ khoảng 170 độ C.
- Lăn miếng gà qua bột tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây) và chiên lần 1 khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Đợi dầu đạt nhiệt độ 170 độ C lại, sau đó chiên lần 2 khoảng 1 phút. Chiên hai lần giúp gà trở nên giòn hơn.
- Vớt gà ra và để ráo dầu.
Bước 2: Cách làm sốt chua ngọt cho gà
- Đun nước sốt chua ngọt bằng cách kết hợp xì dầu, giấm, mật ong, tương ớt Hàn Quốc, tương cà, đường nâu, tỏi băm, dầu vừng, gừng băm, và tiêu xay. Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Cho phần gà đã chiên vào nước sốt chua ngọt và trộn đều để gà hấp thụ hương vị.
- Rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên và bạn đã có món gà sốt chua ngọt Hàn Quốc thơm ngon để thưởng thức.
Cách làm cánh gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt gà
- Hành lá, tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Đường, tương ớt, hạt tiêu, hạt nêm, dấm ăn, dầu ăn, bột năng
Các bước làm cánh gà chiên sốt chua ngọt
- Bước 1: Rửa sạch thịt gà và bóp muối hạt, sau đó rửa lại với dấm ăn pha muối để khử mùi hôi. Rửa lại thịt với nước sạch và để ráo.
- Bước 2: Lọc hết phần xương, sau đó thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm và hạt tiêu, sau đó để thịt ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
- Bước 3: Băm hành tím và tỏi, thái nhỏ hành lá, và thái lát ớt.
- Bước 4: Chiên thịt gà trong một chảo với dầu ăn cho đến khi thịt vàng đều. Sau đó, vớt thịt ra để ráo dầu.
- Bước 5: Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó thêm tương ớt, đường, dấm và hành lá vào chảo. Đun đều với lửa vừa cho tan đường. Hòa bột năng với nước và đổ từ từ vào chảo, khuấy đều để có hỗn hợp sánh.
- Bước 6: Đặt thịt gà đã chiên vào sốt chua ngọt, đảo đều để thịt ngấm sốt. Sau đó, thêm ớt và đảo đều thêm 1 phút.
>>> Xem thêm: Mách bạn 3 cách làm gà luộc muối mà không cần dùng nước
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1,1kg đùi gà (có thể dùng đùi gốc tư)
- Tỏi, hành tím, gừng, ớt
- Tương cà chua
- Tương ớt
- 500g sả xay nhuyễn
- Xà lách, dưa leo ăn kèm
- Các loại gia vị nêm nếm thông dụng
Các bước làm đùi gà rang chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị gia vị
- Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn chung mà không cần tách riêng từng thứ. Hỗn hợp hơi mịn thì cho thêm sả và 1 trái ớt lấy hạt (nếu gia đình không ăn cay) vào xay chung.
- Thịt đùi gà rửa sạch và để ráo. Nếu bạn dùng đùi góc tư thì có thể cắt đôi ra để kích thước nguyên liệu nhỏ lại. Dùng dao hoặc kéo khứa vài đường lên phần đùi nhiều thịt để khi ướp đùi thấm gia vị cũng như công đoạn chiên được nhanh chín đều hơn.
- Ướp thịt gà bằng cách thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 ít tiêu, và 1/4 muỗng ngũ vị hương (có thể có hoặc không) vào gà. Sau đó, thêm 1 muỗng hỗn hợp tỏi, gừng, ớt, hành, sả vào, và cuối cùng là 1 muỗng nước tương. Trộn đều các gia vị với thịt gà.
Bước 2: Chiên gà
- Chiên gà trên chảo dầu hoặc nồi chiên không dầu. Nếu lo ngại về vấn đề nồi bị dơ, bạn có thể sử dụng giấy nướng bánh để lót xung quanh nồi.
- Cho hết phần gà vào nồi và rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
Bước 3: Làm nước sốt
- Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, sau đó thêm phần còn lại của hỗn hợp tỏi, gừng, hành, ớt xay nhuyễn và phi thơm.
- Thêm 1 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều hỗn hợp cho sệt và đều vào nhau.
Bước 4: Trộn salad
Trong lúc này, bạn có thể trộn salad bằng cách thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước cốt giấm, 1/2 muỗng dầu ăn, 1 ít tiêu và trộn đều.
Bước 5: Thưởng thức
Cho salad vào đĩa và xếp gà lên trên để trang trí. Món đùi gà sốt tỏi ớt chua ngọt ngon miệng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm gà viên sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g thịt ức gà
- 150g hành tây, hành lá
- 2 quả trứng gà
- 200g cà chua
- 10g bột khoai
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường…
Các bước làm gà viên sốt chua ngọt:
- Bước 1: Rửa sạch thịt ức gà với nước muối pha giấm, sau đó rửa lại với nước sạch. Thái thịt thành miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn mịn.
- Bước 2: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái hành tây thành từng hạt lựu. Cà chua cũng rửa sạch và thái nhỏ từng hạt lựu. Hành lá được thái nhỏ.
- Bước 3: Cho thịt gà đã xay nhuyễn vào một tô. Thêm hành tây thái hạt lựu, 2 lòng đỏ trứng gà, 10g bột khoai, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Bước 4: Thịt gà sau khi ướp xong, được lấy ra và trải thành từng viên to nhỏ theo sở thích.
- Bước 5: Đun dầu ăn trong một chiếc chảo cho đến khi dầu sôi. Cho từng viên thịt gà đã ướp vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 6: Lấy một chảo khác, đun nóng và cho cà chua vào xào trong khoảng 2 phút, đảo đều. Sau đó, thêm 50ml nước lọc, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1,5 thìa canh giấm ăn vào chảo. Đảo đều để tạo thành một nước sốt vàng đẹp có độ sánh.
- Bước 7: Khi nước sốt vàng đẹp và có độ sánh, thêm từng viên thịt gà đã chiên vàng vào sốt. Đảo nhẹ để thịt gà thấm đều nước sốt. Nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể múc thịt gà viên sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Mong rằng chia sẻ từ NEWSUN sẽ giúp bạn bổ sung thêm một món ăn ngon vào thực đơn hàng ngày của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể sáng tạo ra một món ăn ngon và độc đáo cho gia đình thưởng thức. Đừng quên lưu lại bài viết này để cùng thực hiện cách làm gà sốt chua ngọt hấp dẫn này trong tương lai nhé!
Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua máy làm lông gà để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của mình thì hãy liên hệ trực tiếp qua số Hotline của NEWSUN chúng tôi sẽ hỗ trợ và giao hàng nhanh nhất đến quý khách hàng.
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Khuyến mãi tưng bừng mừng ngày giải phóng 30/4 & 1/5/2024
Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn. 1. […]
Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt
Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]
Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]
Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]
Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]
Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê
Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]
