Cách làm vịt om nước dừa đơn giản, chiêu đãi cả gia đình

Thịt vịt là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bài viết hôm nay, hãy cùng NEWSUN vào bếp khám phá ngay cách làm vịt om nước dừa cực đơn giản để chiêu đãi gia đình nhé!

Cách làm vịt om nước dừa đơn giản, chiêu đãi cả gia đình
Cách làm vịt om nước dừa đơn giản, chiêu đãi cả gia đình

Nguyên liệu làm vịt om nước dừa

  • Thịt vịt: 1kg
  • Sấu: 10 quả
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Gừng: 1 củ
  • Riềng: 1 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Rau ngổ: 2 nhánh
  • Hành tím: 3 củ
  • Sả: 3 nhánh
  • Tỏi: 5 tép
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột canh/ tiêu xay)
Nguyên liệu làm vịt om nước dừa
Nguyên liệu làm vịt om nước dừa

*Hướng dẫn chọn mua vịt ngon

Để làm được món vịt om nước dừa thơm ngon, đậm vị thì công đoạn chọn vịt đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn những con vịt chắc thịt, không quá béo cũng không quá gầy và thịt của những con vịt đực thường sẽ ngon, đậm đà hơn những con vịt cái.

  • Chọn mua vịt sống

Những con vịt sống ngon thường có phần lông bên ngoài dày mượt, mọc dài đầy đủ. Không nên chọn vịt có lớp lông bên ngoài bị xù, bị thiếu vì đây rất có thể là những con vịt bị bệnh.

Ngoài ra, bạn nên chọn những con vịt đầy đủ tháng, có phần da cổ, da bụng dày và phần ức tròn. Bạn có thể dùng tay để kéo 2 cánh vịt lại vào với nhau, nếu thấy độ dài vừa đủ để đan chéo thì đây là vịt trưởng thành, có thịt ngon và chắc.

  • Chọn mua vịt làm sẵn

Nếu không có thời gian để làm thịt vịt thì bạn có thể chọn mua các con vịt được làm sẵn ngoài hàng. Đối với những con vịt làm sẵn thì bạn cần chọn những con có phần da bên ngoài đều màu, có màu vàng nhạt và không chọn những con có phần da loang lổ, sậm màu hay xuất hiện nhiều vết bầm tím, ứ máu.

Bên cạnh đó, nên chọn những con vịt mà khi ấn thử vào thịt thấy có sự đàn hồi và tuyệt đối không nên chọn vịt mà khi ấn thử vào thịt cảm thấy nhão, bị biến dạng vì rất có thể vịt đã bị bơm nước.

Xem thêm: Làm vịt sạch lông nhanh chóng, hiệu quả

Các bước cách làm vịt om nước dừa

  • Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi mua về chúng ta sẽ đem đi làm sạch, loại bỏ hết nội tạng bên trong và dùng muối chà xát lên toàn bộ con vịt rồi đem đi rửa sạch lại với nước, để ráo, chặt thành các miếng vừa ăn.

*Mẹo giúp sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôi

Để vịt sạch, loại bỏ hết được mùi hôi thì sau khi làm sạch lông, chúng ta sẽ xoa muối hạt đều khắp con vịt rồi rửa lại thật sạch với nước.

Ngoài ra, sử dụng hỗn hợp gừng đập dập và rượu hoặc hỗn hợp chanh/giấm, muối để chà xát lên khắp con vịt rồi rửa lại với nước sạch cũng giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của vịt.

Nên làm ngay hoặc sơ chế rồi cho vào tủ lạnh bảo quản trước khi chế biến để tránh việc thịt vịt để lâu bên ngoài sẽ bị hôi.

Sơ chế thịt vịt - Các bước cách làm vịt om nước dừa
Sơ chế thịt vịt – Các bước cách làm vịt om nước dừa
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Riềng, gừng gọt sạch vỏ rồi đem đi băm nhuyễn.

Sấu sau khi cạo sạch vỏ thì đem đi rửa sạch.

Rau ngổ và hành lá bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Sả sau khi rửa sạch thì đem đi thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Xem thêm: Tham khảo ngay 3 cách pha nước chấm vịt luộc chuẩn vị, mê hoặc người thưởng thức

  • Bước 3: Ướp và xào thịt vịt săn lại

Ướp thịt vịt cùng với hỗn hợp các nguyên liệu: tỏi, riềng, gừng, sả, hành tím băm (mỗi thứ giữ lại 1 ít) và 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay vào rồi trộn thật đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp rồi bật bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt vịt vào xào đều tay trong khoảng 10 phút để thịt vịt săn lại.

Ướp và xào thịt vịt săn lại
Ướp và xào thịt vịt săn lại
  • Bước 4: Cách làm vịt om nước dừa

Bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi và đợi đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi, gừng, riềng, sả, hành tím băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho sấu vào xào sơ qua trong khoảng 2 phút.

Tiếp tục cho thịt vịt cùng 500ml nước dừa tươi vào và đậy nắp, hầm trong khoảng 30 phút đến khi thịt vịt chín mềm thì cho rau ngổ, hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm vịt om nước dừa
Cách làm vịt om nước dừa
  • Thành phẩm

Vậy là chỉ với một vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ tìm là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt om nước dừa thơm ngon, chuẩn vị rồi. Thịt vịt chín mềm, đậm vị kết hợp với vị chua thanh của sấu, ngọt nhẹ của nước dừa tươi chắc chắn sẽ là món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn ai cũng mê đấy!

Thành phẩm vịt om nước dừa thơm ngon, chuẩn vị
Thành phẩm vịt om nước dừa thơm ngon, chuẩn vị

Xem thêm: Làm món vịt hấp bia ngon ngất ngây, không cưỡng lại được

Trên đây là cách làm vịt om nước dừa thơm ngon, hấp dẫn mà NEWSUN muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng rằng qua bài viết này của NEWSUN, các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích để tạo ra những bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng hơn cho gia đình nhé!

Bài viết liên quan

Khuyến mãi tưng bừng mừng ngày giải phóng 30/4 & 1/5/2024

Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn.  1. […]

Xem thêm

Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt

Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]

Xem thêm

Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

Xem thêm

Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

Xem thêm