Chế biến gà luộc để tủ lạnh ngon như gà mới

Chế biến gà luộc để tủ lạnh là một kỹ năng nội trợ quan trọng mà nhiều chị em cần nắm vững. Điều này giúp bạn biết cách rã đông thịt gà đúng cách và luộc thịt gà sao cho mềm mịn mà không làm giảm chất lượng. Tuy nhiên, để chế biến thịt đông lạnh sao cho ngon, không làm thất thoát chất lượng, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các bí quyết và hướng dẫn cần thiết.

Gà luộc để tủ lạnh được bao lâu?
Thịt gà, có thể được lưu trữ từ 5-7 ngày trong ngăn đá hoặc từ 3-5 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, thời gian lưu trữ càng dài, độ tươi ngon của thịt sẽ giảm đi. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tốt nhất là sử dụng hết thịt gà trong vòng 2 ngày.
Nội dung
Cách rã đông gà luộc để tủ đá
Để chế biến gà luộc để tủ lạnh một cách ngon và bảo quản chất lượng, việc rã đông thích hợp rất quan trọng. Dưới đây là một số bước hướng dẫn cho cách rã đông thịt gà đúng cách:
- Chuẩn bị gà: Bắt đầu bằng việc làm sạch và rửa gà kỹ, đảm bảo không còn dấu vết của lớp băng đá. Sau đó, hãy lau khô gà cẩn thận bằng khăn giấy ăn. Bạn có thể bọc gà kín trong lớp nilon thực phẩm trước khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Rã đông trong tủ lạnh: Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi bạn dự định sử dụng thịt. Điều này giúp thịt gà rã đông một cách từ từ và ít bị chảy nước hơn, đảm bảo thịt không mất đi chất dinh dưỡng và không bị bở khi luộc.
- Tiến hành rã đông: Khi thịt gà đã được đặt trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ sẽ thay đổi từ từ. Trước khi sử dụng, bạn có thể đem thịt ra ngoài để hoàn toàn tan đá.
Hướng dẫn cách luộc gà đông lạnh ngon như gà mới
- Rã đông và rửa sạch: Khi đã rã đông thịt gà đông lạnh, bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh.
- Luộc gà: Cho gà vào nồi nước lạnh, đảm bảo phần lưng gà nằm ở đáy nồi. Điều này là vì phần lưng gà cần thời gian lâu hơn để chín so với các bộ phận khác. Đun nồi với lửa nhỏ, đậy nắp kín và hạn chế nước sôi quá mạnh. Có thể thêm các gia vị theo khẩu vị vào nước luộc để tạo hương vị cho thịt.
- Thời gian luộc: Luộc gà trong khoảng từ 45-60 phút. Khi gà đã chín, vớt gà ra và đặt vào nước lạnh để làm cho da gà trở nên giòn. Sau đó, để gà nguội tự nhiên.
- Tạo màu và mùi thơm: Sử dụng mỡ gà để thắng lên bề mặt thịt. Bạn cũng có thể thêm một ít bột nghệ và thoa lên da gà để tạo màu và hương thơm hấp dẫn.
- Chuẩn bị để ăn: Chặt gà thành từng miếng và xếp lên đĩa, sẵn sàng để thưởng thức.

>>> Xem thêm: Chân gà luộc bao lâu thì chín? Cách luộc chân gà da giòn, không bị hôi
Hướng dẫn cách chế biến gà luộc để tủ lạnh
1. Cách luộc gà đông lạnh với lá chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà đông lạnh
- 20 lá chanh non
- Gia vị: muối, hạt tiêu, gừng, ớt, chanh tươi
Hướng dẫn cách luộc gà đông lạnh
- Rã đông gà: Trước hết, hãy rã đông thịt gà đông lạnh. Đặt gà vào nồi và cho lượng nước vừa đủ để ngập gà.
- Đun nước luộc: Bắt đầu đun lửa ở mức nhỏ. Sau đó, thêm muối, gừng, và hành vào nồi.
- Luộc gà: Tiếp theo, luộc gà trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi ván mỡ bên dưới da gà nổi lên. Bạn có thể kiểm tra sự chín bằng cách dùng đũa đâm nhẹ vào thịt gà. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra không có màu đỏ, thì gà đã chín.
- Ngâm vào nước lạnh: Sau khi gà đã chín, đặt thịt gà vào nước lạnh để làm nguội nhanh chóng và ngừng quá trình nấu chín.
- Chế biến cuối cùng: Chặt thịt gà thành từng miếng và sau đó, rắc lá chanh cắt nhỏ lên trên bề mặt da gà.
2. Cách luộc gà đông lạnh với dầu vừng
Nguyên liệu cần có:
- Gà đông lạnh
- 2 thìa dầu vừng
- Củ hành lá
- Gừng
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Bột canh
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị gà: Đặt gà vào nồi và đổ nước đến mức gà được ngập trong nước. Đun nước với lửa nhỏ.
- Thêm gia vị: Khi nước sôi, thêm gia vị như muối, bột canh, củ hành, và gừng vào nồi.
- Luộc gà: Vặn lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu gà cho đến khi gà chín.
- Thoa dầu vừng: Sau khi gà chín, vớt gà ra và thoa dầu vừng lên bề mặt gà.
- Trang trí và dọn ra ăn: Để nguội thịt, bạn có thể trang trí bằng cà rốt và dưa chuột trước khi chặt gà thành từng miếng.
3. Cách làm gà luộc tẩm xì dầu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà đông lạnh
- Gia vị: gừng, tỏi, hành lá, mật ong, quế, nước tương, xì dầu, bột ớt, đường, nước dùng.
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị gia vị: Cho gừng, hành lá, muối, và súp gà vào một bát nhỏ.
- Đun dầu: Đun 2 muỗng canh dầu cho đến khi nó sôi, sau đó đổ vào bát hỗn hợp gia vị bạn đã chuẩn bị.
- Luộc gà: Đặt hỗn hợp gia vị trên vào nồi, thêm nước và đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó, đặt thịt gà vào nồi và đun sôi tiếp trong 10 phút.
- Ngâm trong nước tương: Hạ nhiệt độ và tiếp tục đun sôi trong 30 phút nữa. Tắt bếp và để gà ngâm trong nước tương vài giờ.
- Dọn ra ăn: Khi gà đã chín, vớt ra để ráo và sau đó chặt ra thành từng miếng để dọn ra đĩa.
Với ba cách chế biến gà luộc để tủ lạnh như trên, các chị em nội trợ có thể tự tin hơn về chất lượng và hương vị của thịt gà sau khi rã đông. Nếu tuân thủ đúng các bước và sử dụng nguyên liệu phù hợp, thì thịt gà đông lạnh cũng có thể trở thành món ăn ngon không thua kém gì so với thịt gà tươi. Tuy nhiên, đừng quên theo dõi thời gian đông lạnh – hạn chế để thịt gà đông quá lâu trước khi sử dụng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo chất lượng của món luộc. Hãy lưu lại những “bí kíp” này để sử dụng khi cần, chị em nhé!
Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy làm lông gà vịt để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của mình thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ và giao hàng nhanh nhất nhé.

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn các cách ướp vịt nướng thơm ngon như ngoài hàng
Có rất nhiều cách ướp vịt nướng tùy thuộc vào từng công thức chế biến riêng của các món vịt nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 cách ướp vịt nướng ngon như ngoài hàng. Tham khảo ngay nhé. 1. Hướng dẫn cách ướp vịt nướng – Vịt nướng lu cực ngon […]
Hướng dẫn cách chặt gà rút xương siêu nhanh siêu đẹp chuẩn nhất
Cách chặt gà rút xương là một kỹ thuật khó, đòi hỏi nhiều kỹ thuật mà không phải ai cũng có thể thực hiện được. Gà sau khi rút xương phải đảm bảo không bị nát, vẫn giữ được tính thẩm mỹ ban đầu so với không rút xương. Bài viết dưới đây sẽ hướng […]
Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt
Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]
Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]
Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]
Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]