Chế biến gà luộc để tủ lạnh ngon như gà mới

Chế biến gà luộc để tủ lạnh là một kỹ năng nội trợ quan trọng mà nhiều chị em cần nắm vững. Điều này giúp bạn biết cách rã đông thịt gà đúng cách và luộc thịt gà sao cho mềm mịn mà không làm giảm chất lượng. Tuy nhiên, để chế biến thịt đông lạnh sao cho ngon, không làm thất thoát chất lượng, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các bí quyết và hướng dẫn cần thiết.

Gà luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Thịt gà, có thể được lưu trữ từ 5-7 ngày trong ngăn đá hoặc từ 3-5 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, thời gian lưu trữ càng dài, độ tươi ngon của thịt sẽ giảm đi. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tốt nhất là sử dụng hết thịt gà trong vòng 2 ngày.

Cách rã đông gà luộc để tủ đá

Để chế biến gà luộc để tủ lạnh một cách ngon và bảo quản chất lượng, việc rã đông thích hợp rất quan trọng. Dưới đây là một số bước hướng dẫn cho cách rã đông thịt gà đúng cách:

• Chuẩn bị gà: Bắt đầu bằng việc làm sạch và rửa gà kỹ, đảm bảo không còn dấu vết của lớp băng đá. Sau đó, hãy lau khô gà cẩn thận bằng khăn giấy ăn. Bạn có thể bọc gà kín trong lớp nilon thực phẩm trước khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
• Rã đông trong tủ lạnh: Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi bạn dự định sử dụng thịt. Điều này giúp thịt gà rã đông một cách từ từ và ít bị chảy nước hơn, đảm bảo thịt không mất đi chất dinh dưỡng và không bị bở khi luộc.
• Tiến hành rã đông: Khi thịt gà đã được đặt trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ sẽ thay đổi từ từ. Trước khi sử dụng, bạn có thể đem thịt ra ngoài để hoàn toàn tan đá.

Hướng dẫn cách luộc gà đông lạnh ngon như gà mới

• Rã đông và rửa sạch: Khi đã rã đông thịt gà đông lạnh, bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh.
• Luộc gà: Cho gà vào nồi nước lạnh, đảm bảo phần lưng gà nằm ở đáy nồi. Điều này là vì phần lưng gà cần thời gian lâu hơn để chín so với các bộ phận khác. Đun nồi với lửa nhỏ, đậy nắp kín và hạn chế nước sôi quá mạnh. Có thể thêm các gia vị theo khẩu vị vào nước luộc để tạo hương vị cho thịt.
• Thời gian luộc: Luộc gà trong khoảng từ 45-60 phút. Khi gà đã chín, vớt gà ra và đặt vào nước lạnh để làm cho da gà trở nên giòn. Sau đó, để gà nguội tự nhiên.
• Tạo màu và mùi thơm: Sử dụng mỡ gà để thắng lên bề mặt thịt. Bạn cũng có thể thêm một ít bột nghệ và thoa lên da gà để tạo màu và hương thơm hấp dẫn.
• Chuẩn bị để ăn: Chặt gà thành từng miếng và xếp lên đĩa, sẵn sàng để thưởng thức.

>>> Xem thêm: Chân gà luộc bao lâu thì chín? Cách luộc chân gà da giòn, không bị hôi

Hướng dẫn cách chế biến gà luộc để tủ lạnh

1. Cách luộc gà đông lạnh với lá chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà đông lạnh
• 20 lá chanh non
• Gia vị: muối, hạt tiêu, gừng, ớt, chanh tươi

Hướng dẫn cách luộc gà đông lạnh

• Rã đông gà: Trước hết, hãy rã đông thịt gà đông lạnh. Đặt gà vào nồi và cho lượng nước vừa đủ để ngập gà.
• Đun nước luộc: Bắt đầu đun lửa ở mức nhỏ. Sau đó, thêm muối, gừng, và hành vào nồi.
• Luộc gà: Tiếp theo, luộc gà trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi ván mỡ bên dưới da gà nổi lên. Bạn có thể kiểm tra sự chín bằng cách dùng đũa đâm nhẹ vào thịt gà. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra không có màu đỏ, thì gà đã chín.
• Ngâm vào nước lạnh: Sau khi gà đã chín, đặt thịt gà vào nước lạnh để làm nguội nhanh chóng và ngừng quá trình nấu chín.
• Chế biến cuối cùng: Chặt thịt gà thành từng miếng và sau đó, rắc lá chanh cắt nhỏ lên trên bề mặt da gà.

2. Cách luộc gà đông lạnh với dầu vừng

Nguyên liệu cần có:

• Gà đông lạnh
• 2 thìa dầu vừng
• Củ hành lá
• Gừng
• Dưa chuột
• Cà rốt
• Bột canh

Hướng dẫn cách làm:

• Chuẩn bị gà: Đặt gà vào nồi và đổ nước đến mức gà được ngập trong nước. Đun nước với lửa nhỏ.
• Thêm gia vị: Khi nước sôi, thêm gia vị như muối, bột canh, củ hành, và gừng vào nồi.
• Luộc gà: Vặn lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu gà cho đến khi gà chín.
• Thoa dầu vừng: Sau khi gà chín, vớt gà ra và thoa dầu vừng lên bề mặt gà.
• Trang trí và dọn ra ăn: Để nguội thịt, bạn có thể trang trí bằng cà rốt và dưa chuột trước khi chặt gà thành từng miếng.

3. Cách làm gà luộc tẩm xì dầu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gà đông lạnh
• Gia vị: gừng, tỏi, hành lá, mật ong, quế, nước tương, xì dầu, bột ớt, đường, nước dùng.

Hướng dẫn cách làm:

• Chuẩn bị gia vị: Cho gừng, hành lá, muối, và súp gà vào một bát nhỏ.
• Đun dầu: Đun 2 muỗng canh dầu cho đến khi nó sôi, sau đó đổ vào bát hỗn hợp gia vị bạn đã chuẩn bị.
• Luộc gà: Đặt hỗn hợp gia vị trên vào nồi, thêm nước và đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó, đặt thịt gà vào nồi và đun sôi tiếp trong 10 phút.
• Ngâm trong nước tương: Hạ nhiệt độ và tiếp tục đun sôi trong 30 phút nữa. Tắt bếp và để gà ngâm trong nước tương vài giờ.
• Dọn ra ăn: Khi gà đã chín, vớt ra để ráo và sau đó chặt ra thành từng miếng để dọn ra đĩa.

Với ba cách chế biến gà luộc để tủ lạnh như trên, các chị em nội trợ có thể tự tin hơn về chất lượng và hương vị của thịt gà sau khi rã đông. Nếu tuân thủ đúng các bước và sử dụng nguyên liệu phù hợp, thì thịt gà đông lạnh cũng có thể trở thành món ăn ngon không thua kém gì so với thịt gà tươi. Tuy nhiên, đừng quên theo dõi thời gian đông lạnh – hạn chế để thịt gà đông quá lâu trước khi sử dụng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo chất lượng của món luộc. Hãy lưu lại những “bí kíp” này để sử dụng khi cần, chị em nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy vặt lông gà để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh của mình thì có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ và giao hàng nhanh nhất nhé.