Công thức làm ức gà sốt cà chua thơm ngon, lạ miệng
Ức gà là phần thịt trắng nằm dưới và quanh vùng ngực của con gà. Phần thịt này không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn có thể sử dụng để chế biến thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn như ức gà chiên giòn, ức gà nướng, salad ức gà, ức gà sốt,… Vậy bạn đã biết cách làm món ăn nào ngon từ ức gà chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo công thức hướng dẫn làm ức gà sốt cà chua được NEWSUN chia sẻ chi tiết trong bài viết sau để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm ức gà sốt cà chua cần chuẩn bị
- Ức gà: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu xay, muối
Tham khảo thêm: Bí quyết làm ức gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị
* Mẹo chọn mua ức gà tươi ngon
Để món ức gà sốt cà chua của bạn thơm ngon, chuẩn vị thì công đoạn lựa chọn ức gà đóng một vai trò rất quan trọng. Hãy tham khảo một số mẹo sau để có thể lựa chọn được những miếng ức gà tươi ngon, chất lượng nhất nhé!
- Nên chọn mua những miếng ức gà có bề mặt bóng và có màu hồng nhạt tự nhiên để đảm bảo ức gà còn mới, giữ trọn được chất dinh dưỡng.
- Ức gà tươi ngon là ức gà mềm, có độ đàn hồi. Để kiểm tra điều này thì khi mua bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào ức gà nếu rút tay ra, thịt trở về trạng thái ban đầu thì đây là ức gà ngon, có độ đàn hồi tốt.
- Không nên mua những miếng ức gà có màu, mùi bất thường hay chảy nhớt, xuất hiện những đốm lạ. Ngoài ra, không nên chọn những miếng ức gà có nhiều sọc kẻ trong thớ thịt vì những miếng ức này sẽ có lượng protein, chất béo ít và những sọc kẻ này sẽ khiến thịt khó thấm gia vị ướp hơn.
Cách chế biến món ức gà sốt cà chua
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để làm sạch và loại bỏ hết mùi tanh của ức gà thì đầu tiên, bạn phải dùng dao loại bỏ hết phần da bên ngoài ức gà rồi chà xát miếng ức với hỗn hợp muối cùng gừng đập dập. Sau đó, rửa ức gà lại với 2-3 lần nước rồi vớt ra để thật ráo hoặc dùng khăn sạch để thấm khô hết nước. Cuối cùng, cắt ức gà thành các miếng vuông vừa ăn.
Với cà chua thì chúng ta sẽ đem đi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành các múi cau và tiếp tục cắt múi cau làm 3 để thành hình hạt lựu.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn và chia làm 2 phần để ướp, xào.
Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm ức gà sốt chua ngọt thơm ngon, khó cưỡng
- Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà đã thái miếng vuông vào trong một chiếc bát to rồi cho thêm vào đó hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê mì chính, ½ phần tỏi băm. Đeo găng tay vào và dùng tay trộn thật đều cho gia vị ướp phủ khắp các miếng ức gà rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Xào ức gà với cà chua
Bắc chảo lên bếp, bật bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi vàng, dậy mùi thơm.
Khi tỏi băm đã bắt đầu chuyển sang màu vàng thì chúng ta sẽ cho hết phần ức gà đã ướp vào xào ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Đảo đều tay đến khi thịt vừa chín thì chúng ta sẽ cho phần cà chua đã thái hạt lựu vào cùng.
Xào thêm khoảng 5 phút cho cà chua chín, ra nước sốt thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
- Thành phẩm
Hoàn tất các bước hướng dẫn trên là bạn đã có ngay thành phẩm ức gà sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Bày ức gà sốt cà chua ra đĩa, rắc lên trên 1 chút tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé! Thịt gà mềm, đẫm sốt cà chua sẽ là món ăn cực kỳ hao cơm đó!
Tham khảo thêm: Chia sẻ 5 cách làm nước chấm chân gà thơm ngon xuất sắc
Bài viết trên là chi tiết công thức làm món ức gà sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị mà NEWSUN muốn chia sẻ đến cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng những thông tin trên sẽ góp phần giúp bạn làm ra được nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn cho gia đình của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Khuyến mãi tưng bừng mừng ngày giải phóng 30/4 & 1/5/2024
Nếu bạn đang có kế hoạch mua sắm máy chế biến thực phẩm hay thiết bị bếp nhà hàng thì đây chính là thời điểm thích hợp nhất. Tại Điện máy thực phẩm NEWSUN diễn ra chương trình “GIÁ QUÁ RẺ MỪNG ĐẠI LỄ” với rất nhiều ưu đãi và quà tặng hấp dẫn. 1. […]
Cách chặt gà nguyên con không nát và cách bày lên đĩa đẹp mắt
Chặt thịt gà tưởng chừng là công đoạn rất đơn giản, ai cũng có thể làm được nhưng nếu không biết cách chặt gà đúng chuẩn thì rất có thể sẽ khiến miếng thịt vịt vụn nát, gây mất thẩm mỹ và làm giảm đi hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Vậy bí quyết […]
Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]
Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm
Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]
Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng
Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]
Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê
Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]
