Công thức làm vịt hấp xì dầu cực mới lạ, ai ăn cũng mê

Nếu bạn đã cảm thấy chán các món vịt quay, vịt luộc, vịt nấu,… thông thường thì hãy thử đổi vị với món vịt hấp xì dầu mới lạ, đảm bảo ai ăn cũng mê nhé! Hãy tham khảo ngay công thức làm vịt hấp xì dầu được NEWSUN chia sẻ trong bài viết sau để bắt tay vào làm thôi nào.

Công thức làm vịt hấp xì dầu cực mới lạ, ai ăn cũng phải mê
Công thức làm vịt hấp xì dầu cực mới lạ, ai ăn cũng phải mê

Các nguyên liệu làm vịt hấp xì dầu cần chuẩn bị

  • Vịt: ½ con
  • Xì dầu càng cua: 5 thìa canh (có thể thay bằng nước tương maggi nếu không có)
  • Ớt khô: 2g ớt khô (có thể thay bằng 1 trái ớt tươi nếu không có)
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 2 cây
  • Dầu ớt: 2 thìa cà phê (có thể thay bằng 2 thìa canh dầu ăn thưởng nếu không có)
  • Muối hạt, gừng, rượu để khử mùi hôi vịt (có thể thay thế bằng muối hạt, chanh/giấm)
Các nguyên liệu làm vịt hấp xì dầu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu làm vịt hấp xì dầu cần chuẩn bị

* Mẹo chọn mua vịt ngon

Để món vịt hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị thì công đoạn chọn vịt đóng vai trò rất quan trọng. Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì vịt ngon là những con vịt vừa được mổ xong và có phần da bên ngoài màu hồng vàng nhạt.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kiểm tra thử độ tươi ngon của vịt bằng cách nhấn tay thử vào thịt vịt. Nếu thấy thịt vịt đàn hồi lại thì mới nên mua và không nên chọn mua những con vịt có phần da sậm màu, loang lổ vết máu hay ấn thử vào thấy thịt bị nhão, không có độ đàn hồi.

Xem thêm: Làm món vịt hấp bia ngon ngất ngây, không cưỡng lại được

Các bước làm vịt hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian thì chúng ta nên chọn mua vịt được vặt lông, làm thịt sẵn ở ngoài hàng. Sau khi mua về thì chúng ta chỉ cần dùng muối hạt chà xát lên toàn bộ thịt vịt rồi rửa thịt vịt với hỗn hợp rượu và gừng đập dập để khử hết mùi hôi của thịt vịt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể loại bỏ mùi hôi của thịt vịt bằng cách sử dụng hỗn hợp muối hạt và chanh hoặc giấm nữa đó nha.

Rửa lại thịt vịt với 2-3 lần nước nữa rồi vớt ra để thật ráo và chặt thành các miếng vừa ăn. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho ½ lít nước vào nồi rồi bật bếp và cho vịt đã sơ chế ở bên trên vào luộc.

Lưu ý, trong quá trình luộc nên bật lửa lớn và sau khi luộc thì đổ nước đi và đem vịt đi rửa sạch lại.

Sơ chế nguyên liệu làm vịt hấp với xì dầu
Sơ chế nguyên liệu làm vịt hấp với xì dầu

Sơ chế các nguyên liệu còn lại: 

– Sả mua về cắt bỏ phần lá, rửa sạch rồi đem đi đập dập phần củ hoặc có thể để nguyên như cũ cũng được.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng to.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Nếu sử dụng ớt tươi thì rửa sạch ớt và đem đi thái nhỏ.

Xem thêm: Mách bạn 3 cách làm lông vịt loại bỏ hoàn toàn lông măng, tơ

  • Bước 2: Xào thịt vịt

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ớt vào nồi và đợi đến khi dầu nóng thì cho phần gừng, tỏi, sả, ớt khô đã được sơ chế ở bước bên trên vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thịt vịt đã luộc vào đảo đều trong khoảng 5-7 phút đến khi thịt săn lại thì cho 5 thìa canh xì dầu càng cua vào và đảo đều trong khoảng 3 phút để thịt vịt ngấm đều xì dầu.

Xào thịt vịt
Xào thịt vịt
  • Bước 3: Hấp thịt vịt

Sau khi đã xào vịt xong thì chúng ta sẽ đổ một chén nước vào chảo sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt. Bật bếp, đun sôi thịt trong khoảng 15 phút ở lửa to và đừng quên vớt bọt thường xuyên để tạo độ trong cho món vịt hấp xì dầu nhé!

Vịt sau khi sôi thì chúng ta sẽ vặn nhỏ lửa lại đun liu riu và thi thoảng đảo qua để vịt được ngấm xì dầu đều hơn. Tiếp tục đun thịt vịt thêm khoảng 30 phút nữa đến khi nước trong nồi rút bớt thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Hấp thịt vịt với xì dầu
Hấp thịt vịt với xì dầu
  • Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chỉ với một vài bước làm đơn giản thôi là chúng ta đã có ngay thành phẩm vịt hấp xì dầu cực mới lạ, ai ăn cũng phải mê rồi. Vịt hấp xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng của xì dầu pha cùng chút mùi thơm của gừng.

Đặc biệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt bên trong mềm ngọt và được nêm nếm cực kỳ vừa miệng. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả nhà ai cũng phải khen ngon ngất ngây.

Thành phẩm vịt hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, cực hao cơm
Thành phẩm vịt hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, cực hao cơm

Xem thêm: Bật mí cách làm vịt khìa nước dừa chuẩn vị miền Tây

Trên đây là công thức cách làm món vịt hấp xì dầu mới lạ, đơn giản, ai cũng có thể làm được tại nhà mà NEWSUN muốn chia sẻ tới cho bạn đọc tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức mới bổ ích hơn để làm ra nhiều món ăn ngon miệng cho gia đình nhỏ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết liên quan

Bật mí cách rán gà KFC thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán thơm ngon, hấp dẫn với lớp da bên ngoài được chiên vàng giòn rụm và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đều gia vị là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Bạn muốn tự làm gà rán tại nhà nhưng lại không biết […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm vịt chiên nước mắm đậm đà, cực đưa cơm

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc, phổ biến và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Việt Nam. Nếu bạn đã cảm thấy ngán các món vịt hấp, vịt luộc, vịt xào, vịt nấu măng,… thường ngày thì […]

Xem thêm

Cách làm gà rán giòn rụm, đơn giản, chuẩn vị ngoài hàng

Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Món ăn này được chế biến với lớp da bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt và phần thịt bên trong mềm ẩm, mọng nước, đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thử đầu tiên. Để tự tay […]

Xem thêm

Bật mí công thức làm gà chiên mắm tỏi đậm vị, ai ăn cũng mê

Là tín đồ mê ăn gà thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món gà chiên mắm tỏi đậm vị, cực kỳ hao cơm này đúng không nào. Đặc biệt, cách nấu gà chiên mắm tỏi rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được […]

Xem thêm

Top 5 quán vịt cỏ Vân Đình đặc sản Hà Nội, chắc chắn phải thử!

Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt cỏ được chăn thả trên các đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội. Không chỉ có tại Vân Đình mà hiện nay món vịt này còn xuất hiện ở khắp các quận huyện trên địa bàn thủ đô. Vậy đã biết ở đâu Hà Nội […]

Xem thêm

Cách làm cơm gà dứa chua chua ngọt ngọt, ai ăn cũng mê!

Bữa cơm gia đình của bạn sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn nếu có thêm món cơm gà dứa chua chua ngọt ngọt, ít chất béo và giàu protein này đó nha. Ức gà được chiên sơ rồi đem đi xào cùng ớt chuông, dứa chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần […]

Xem thêm